食品安全：卫生设计带蛋糕

根据疾病控制和预防中心（CDC）的估计，每六个美国居民中的一个人每年都会遭受任何食物中疾病。估计的4800万美国人每年都是食源性疾病受害者，128,000人生病了，他们需要住院和约3000人死亡。

统计数据显示，随着生活水平的任何改善，消费者对他们吃的食物的质量和安全的预期越来越多，并清楚地关注健康饮食，作为维持健康和增加长寿的要求。食源性疾病有时是食物准备差的结果。其他时候，疾病可以追溯到不足的卫生程序和/或设计的食品设备或食品设施不佳。

试图在食品生产设施中修复污染的成本超过公司的大量损害’由于食品安全管理局调查，产品召回，食物中毒诉讼，法院执政和行政费用，归功于经济后果。这些恐惧使食品制造商尤为重要，以实现足够的卫生设计方法。但是，在将一致的卫生送到所需的标准，卫生设计也提供了与普通设计相比的实际优点，例如，水费减少40-51％，能耗较低21-33％，减少二氧化碳排放量为20-49％根据欧盟的说法’s ECODHYBAT program.

连续清洁

卫生设计指南考虑如何构建和安装食品储存，加工和分配所需的设备和相关基础设施。

通常，卫生设计旨在增强潜在的外部和内部危害的控制。 外部危害包括微生物，空气颗粒物质，空降化学污染，害虫和未经授权的人类访问。 内部工厂危害包含来自原料的微生物，产品和清洁残留物以及过敏原，颗粒物质–玻璃件，金属片段，剥落涂料，人污染。

“将连续清洁系统设计成新设备设计是更容易的，以开发一个真正卫生设计和易于清洁和维护的系统。这是到达一项简单良好且始终如一的防范解决方案的理想方法。在将连续清洁系统安装到遗留设备上时，努力要高得多，”Goodway Technologies的销售总监Evan Reyes表示，销售总监卫生师。“我们最新的创新旨在在生产过程中连续清洁织物式输送带。这种固定无刷的系统允许巧克力，饼干，蛋白质制造商&谷物棒，谷物，糖果和其他生产线，需要冷却隧道在生产过程中连续清洁这些长织物带。该系统对环境没有水分，不使用化学品，每小时消耗七加仑水。当皮带连续清洁并滚筒永远不会弄脏时，该线路的生产灵活性几乎是无限的，转换播放均为淘汰，而且客户可以在现有生产线中占用更多订单和更小的订单，” he added.

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