东亚粮食和农业的未来展望
《 2040年粮食》是一份有关东亚粮食和农业未来的深入报告，预计不断增长的需求（尤其是来自中国的需求）将极大地改变全球粮食产业的格局。
上周，美国谷物理事会与美国驻日本大使馆一起，在由大使馆和日本主要企业联合会Keidanren共同赞助的东京一次主要公开情况介绍会上，提出了一项突破性的新研究《食品2040》。
“《 2040年食品》概述了生产者和农业综合企业的重要新机遇，”评论了USGC总裁兼首席执行官Tom Dorr，“但是要抓住这些机遇，就需要我们准备好应对未来的挑战。”
《食品2040年》预测，在日本，食品支出中有多达70％将用于在国外制备的食品，而其他亚洲市场也可能紧随日本之后’铅食物将越来越成为一种服务，而不是一种商品。
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基于新的测试，报告和透明度系统，亚洲消费者将要求更高的食品安全性，这可能会给传统生产者和农业综合企业带来重大挑战。
同时，亚洲消费者将要求质量提高和消费者选择范围更大。在需求和资源限制不断增加的驱使下，东亚可能会成为生物科学的领导者。
随着亚洲传统的营养学观点与21世纪的科学技术相融合，以解决衰老和富裕疾病的问题，新兴的亚洲饮食也可能更加健康。
“这些变化将由消费者驱动，” Dorr said. “新兴的亚洲市场将非常庞大，富裕且复杂。这取决于我们—美国的生产者和农业综合企业—来满足不断增长的需求。消费者为王。”
美国粮食理事会与美国农业部/外国农业服务局合作委托《 2040年食品》。该报告的案文可在理事会获得’s webpage at http://www.grains.org/