相对于食品工业应用而言,机器人解决方案相对较新,它将智能烘焙提升到了一个全新的水平,并迅速成为制造工厂不可或缺的,高效的一部分。应用程序正在扩展,机遇有望将小说变成工作中的科学。
在优化醒发方面,我们看到不同种类的面团具有相应的醒发要求。这就是为什么控制所有打样参数将确保每次正确的抬起和纹理。哪种设备适合您的设施和产品范围?
另一方面,由于人们越来越关注环境,因此许多制造商正在寻找可替代塑料的替代材料。目前,还没有确定一种替代塑料的解决方案。坎登BRI食品包装技术主管Lynneric Potter分析了替换塑料包装所面临的挑战。
关于中国市场,我们可以观察到中国消费者正在寻找更健康的饼干”。 Mintel中国餐饮副总监Daisy Li告诉我们:如今,由于越来越多的消费者打算吃更多的水果和蔬菜零食,乳制品零食以及坚果和种子,中国消费者对营养零食的需求很高。
在烘烤食品中使用防腐剂的过程中,我们观察到了完善加工过程的关键作用。由于以后一直需要保存食物,因此保存食物的方法也一直存在。尽管成分和工艺本身已经众所周知,但制造商的目标是改进技术并优化工艺,以充分利用每个最终产品。
所有这些主题,以及独家见解,专家意见和市场分析文章,均可在我们的亚太贝克公司免费获得&饼干杂志,您可以阅读 点击这里.