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在此问题中,我们分析了产品和过程帮助 烘焙产品的保质期不仅要确保可持续性, 盈利能力,最大限度地减少浪费,但还提供一致的产品 特征。由于既定的趋势与新的正常,面包店一致 行业已经回应了优先事项的变化。便利仍然存在 一种有价值的资源,即使在没有“On-go”的组件,制造 保质期优化比以往更重要。产品必须又可以是 在第一天中,如在“最佳”日期中的任何一天;创新解决方案 提供实现它的手段。

制冷系统是食物的另一个关键组件 安全;面包店环境的这种合适的技术必须非常严格 规范在温度变化,绝缘,食品安全和 维护要求。我们详细说明了所有这些要求 met.

我们的流程功能突出了连续的好处 混合,因为它可以有效地消除变量并确保面团均匀 水合不断 - 如果完成。这意味着结合基本参数 根据每个应用,从坦克的形状,设计的设计 工具,预混合,温度,速度,气氛,能量等

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这个问题中的面包店是面包师的喜悦,就像它一样 celebrates the 40TH. 在Hawthorn的第一家商店 - 维多利亚。与此同时,这个家族业务增长成为澳大利亚最多的 成功的面包店特许经营权,澳大利亚各地拥有超过700个地点, 加拿大,美国和新西兰。联合首席执行官Elise Gillespie& David Christie 与我们一瞥推进驾驶业务的心态。

还有乐于保质期创新,在Campden Bri的特征中分析了酶,以展示它们如何在两端提供:预期的质地和所需的寿命。作者揭示了一些附着在哪些酶的谜团以及它们所做的事情上,特别是在成分列表中未提及它们。

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