随着欧盟的一个新项目旨在探索“非常规”酵母菌种的潜力，一种可能会为食品工业提供来自酵母菌的新机会的文化。

烘焙配料供应商Mühlenchemie表示，可以通过酶，抗坏血酸和酸度调节剂的复合物挽救虫害的农作物，以生产烘焙产品，例如比萨饼皮和薄脆饼干。

研究人员声称，通过使用乳清蛋白和刺槐豆胶构成的“介观”蛋白颗粒悬浮液，已经打破了无麸质面包配方的界限。

天气预报员说，由于拉尼娜现象持续，中国是世界上最大的生产国和美国的小麦作物受到持续干旱的威胁。

据英国广播公司报道，英国伯顿食品工厂的工人将因失去342个工作而关闭，他们已经制定了替代计划，试图使其保持开放。

PPMA Show是英国最重要的活动，专门专注于最新的尖端加工和包装机械。

黎明食品已达成协议，收购荷兰布雷达皇家科森的Unifine食品和烘焙配料业务。