古代谷物未来吗？
在健康烘焙方面，古代谷物正在卷土重来，消费者的需求推动了卷土重来。也许这是“回到未来”的情景，但是旧习惯很难消亡，要适应这种更健康的口味并不是那么简单。在…
作者
新产品开发–细线…
烘焙的艺术已经存在了数百年，世界上最古老的烤箱（2014年在克罗地亚被发现）据信已经有6500年的历史了。多年来，这种技术仍然是一种技巧，对营养至关重要，例如烘焙食品，尤其是…
聚焦：包装创新
这似乎是双向的-面包店尽最大努力使自己与消费者和消费者形成个性，反过来，他们对所购买产品的期望更高，而其包装将增强这种体验。那就是全球包装…
成为手工艺品面包店需要胆量
看来，手工烘烤是一种增长的趋势。 IRI的研究表明，烘焙产品的销售一直在稳定增长，自2007年以来增长了62％。该市场研究和购物者洞察公司表示，这种趋势部分是由于家庭…
纳米技术的烘焙机会
纳米技术听起来是全新的和现代的。但事实并非如此。智利圣地亚哥大学的何塞·米格尔·阿奎莱拉（JoséMiguel Aguilera）称，“纳米”已经成为食品加工的一个世纪了，因为许多食品结构自然…
成为一支全球力量
像其他任何行业一样，从事烘焙业务是要提高利润并赚钱。反过来，这取决于市场本身，安德烈·伊拉斯mus斯（Andre Erasmus）写道，而不断增长的市场可能意味着您需要走出市场…
用面包使身体健康
据说，有思想的消费者可以辨别时尚与潮流之间，时尚与时尚之间的差异。而且，安德烈·伊拉斯mus斯（Andre Erasmus）写道，如果您是一位主要的面包师，那么就做好这一点对防止损失至关重要…