World Bakers Digital的春季刊现已发行！
全新发行的World Bakers Digital刊登了有关成分可追溯性，输送技术，面团成型，亚洲大面包等的文章。成分可追溯性已成为食品行业至关重要的一种减少污染的方法…
作者
披萨的转型：新世界正在崛起吗？
比萨饼一直是用途广泛的产品，有多种版本，可以随时在家里用“冰箱里的东西”来制作。即便如此，传统的意大利菜已经跨越了原产国的边界…
World Bakers Digital的冬季问题现已发行！
一本全新的《世界面包数字》现已发行，其中包括有关挤出机，食品安全，代糖品，亚洲甜品等的文章！对安全食品的追求在消费者心中，只会增加其影响力…
FiE 2019通过概念和解决方案超越成分
这个领域比以往任何时候都更加重要，不仅是展示特定成分，而且还为制造商和消费者展示解决方案，概念和平台。原料生产商现在谈论诸如…
坎顿BRI：如何创建纤维含量更高的可持续玉米饼
来自坎普顿BRI的科学家修改了传统的玉米饼，以重新利用厨余，同时生产出纤维含量更高的产品。他们用胡桃南瓜皮粉代替了普通面粉的20％，…
美国全国面包月能教给我们什么
全球化带来的标准化有时会损害国家或地方的真实性。但是，在其他时候，很多时候–我会说，这是关于彼此学习，关于试图达到其他人更高的标准…
World Bakers Digital的秋季问题现已出版！
一本全新的World Bakers Digital现已发行-通过计算机或移动设备对其进行访问，重点关注成分专家如何定义干净的标签，尽管缺乏清晰，通用的这一部分正在蓬勃发展…