想要：稳定酵母发酵的科学
科学家需要开发一种稳定酵母发酵的方法。 Marco Gobbetti教授在一次活动中说，开发具有特定营养功能的酸面团烘烤食品的科学也需要完善。…
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独家：苏德贝克合作伙伴协会揭示了德国的市场秘密
südback的组织者斯图加特展览有限公司（Messe Stuttgart）强调了它是德国唯一一家专注于贸易，涵盖整个行业的贸易展览公司。与组织者及其合作伙伴一起工作-国家公会协会…
südback代表传统，精通和热情
许多国家发明了面包特色菜，并且对烘焙产品有着悠久的传统，但是德国属于其自己的（面包店）类，拥有3200多种不同的特色菜，在11000多个面包店出售…
美国面包师协会建立趋势
美国烘焙师协会（ABA）是总部位于华盛顿特区的批发烘焙业的代言人，已有120多年的历史，并且是IBIE的主要赞助商，直接参与了在该组织的特定教育会议的组织。…
World Bakers Digital的夏季刊现已发行！
World Bakers团队很高兴地宣布，现已发行新一期的《 世界面包师数码》杂志，其中包括有关技术，流程，市场，成分等方面的独家访谈和主题。…
纯素食汉堡蛋糕
我们曾经将面包店视为主流市场，但是现在它已发展成为众多细分市场的集合，这些细分市场分散，多样化且不断发展。面包店的个性化与消费者和口味一样独特。…
独家：使用硅胶模具个性化任何产品
如今，当涉及糖果产品时，可以获取任何形式。借助以意外形式提供的有机硅模具，糖果店可以制备出不同寻常的产品，令客户感到惊讶。我们和两个人说话…