独家专访:参展商说iba 2018超出预期

经过数月甚至数年的筹备工作已经取得了成果,并取得了丰硕的成果:根据我与之交谈的参展商的介绍,三年一度的盛会取得了成功,超出了人们的预期。他们分享他们的创新,计划和对市场的看法。

特伦普集团,埃里克·斯明克

市场营销,传播&国际展览

  • 今年我们在iba上看到了巨大的潜力,来自世界各地的许多游客,尤其是来自中东和南美的游客。精心准备的访客! Tromp Group提出了一个特别的主题:“比萨时间”,因此大多数访问者都赞赏这一简单明了的信息。
  • 在Tromp Group,我们正在从测试中心进行完整的更新。除此之外,我们将在融合之旅中迈出下一步。随着越来越多的工业面包师希望将工匠型面包纳入其产品组合,我们看到了客户之间的融合。我们看到设备供应商之间的趋同,因为面包师要求生产解决方案既要“一流”,又要提高集成度。姐妹公司Reading Bakery Systems将在新的测试中心放置一台继续搅拌机,而AMF Bakery Systems正在安装挤出面包分配系统,以更好地向欧洲面包师展示这些技术。
  • 最近,我们的综合比萨饼生产线取得了巨大的成功。这也是融合的一个很好的例子,我们可以使用AMF的FLEX技术提供Tromp片状面团解决方案或面团分割解决方案。两种解决方案均可确保Tromp Group控制系统之间的无缝集成。这种灵活性使客户可以选择最能支持其产品展示的技术,而不会丢失集成解决方案。

朗多·约格·索纳本德 

营销传播经理

  • 今年,RONDO庆祝公司成立70周年。对我们来说,这是伟大的一年。 IBA的一大亮点是RONDO ARTISANA生产线,用于工业生产手工面包和面包卷。我们已经有了这条生产线的第一批安装,并且得到了客户的大力反馈。目前,我们观察到的最大趋势之一是湿/粘面团和物联网。
  • 物联网将成为更广泛的应用;我们在大型设备上具有这些功能,但现在我们正在考虑将其添加到容量为1 -2吨的较小设备上。
  • 我们专注于多功能生产线;我们为能够生产我们在世界各地看到的每种类型的不同产品而感到自豪。我们为任何类型的产品开发设备。我们还通过我们的设备解决方案帮助将创新思想应用于不同的市场:例如,最初在以色列生产的斑马角面包;现在,它在世界上其他许多市场都可以买到。

Sveba Dahlen,ÅsaEricsson

市场经理 

  • 对于Sveba Dahlen来说,今年真的非常好 周年纪念日,我们拥有光明的未来的所有迹象。我们对公司有了新的视觉识别, 深受客户好评。
  • 在iba,我们推出了Sveba Connect解决方案,该解决方案是一种云解决方案,可以帮助面包师在线监控面包店所有已连接的烤箱,并通过实时统计信息和数据收集有关烤箱能耗的使用和性能信息,关闭和运行时间。该数据可用于计算运营成本,优化流程,提高盈利能力并确保质量。
  • Sveba Connect等服务是面包店的未来。我们与Middleby集团合作提供广泛的产品和服务。我们还推出了具有核心温度测量功能的新烤箱和经过更新的烤箱,这是客户要求的功能。

汉德曼,托马斯·奥特

销售组织负责人   

  • 我们是2015年第一次参加iba,当时只是相对较新的参与者,解决方案数量有限,实践经验很少。可以肯定地说,今年我们在不同应用领域的实践专业知识已经取得了巨大进步。此外,我们现在拥有全套的沉积和成型设备,可以满足广泛的应用需求。我们在市场上会更好。现在,我们在市场上有许多有趣且有价值的参考资料,我们在过去三年中已售出机器 这有助于我们证明我们是面包房和糖果生产商的重要合作伙伴。
  • 从面团分割应用到配料应用,挤出和成型应用,我们在iba上展示的所有应用程序都表现出色。我相信,全球这些解决方案在全球都有巨大的市场。这是我们关注的范围;现在的工作是征服市场。
  • 在一个市场上观察到的趋势可以启发在其他市场上设定新趋势;跨行业的灵感帮助您找到新的创新解决方案。例如,我们为专门用于肉类的机器开发了功能;但我们可能会发现它对于面包店或其他应用程序也很有趣。有时,您可以通过尝试另一行业中已经建立的新事物来产生趋势。

MECATHERM,雷蒙德·诺加尔(Raymond Nogael)

市场及业务发展部总监

  • 在业务方面,尤其是新的人脉方面,今年在iba,我们在来自世界不同地区的访客之间取得了巨大的平衡。相比之下,三年前,我们可以看到来自欧洲国家和北美的更多联系,而现在,我们遇到了来自世界各地的新专业人员,包括非洲或中东。对于我们来说,这证实了市场是非常活跃的,全世界有许多正在进行的项目和新项目,这总体上是一个好兆头。我们已经确定了 一些主要趋势,涉及产品多样性,灵活性和高端化。大多数客户正在寻找此类解决方案以适应市场趋势。
  • 我们希望专注于对旧设备进行注资,以使客户达到他们所需的灵活性水平。我们最近启动了“法式面包工厂”的概念和项目(用于烘焙设施的完整交钥匙解决方案),以及针对工业4.0的新概念。
  • 我们还准备在明年推出几种工业4.0商业解决方案,我们将继续在这一领域进行投资。此外,我们将继续投资于硬壳面包设备市场领先者所在的领域,以使制造商不仅能获得优质的硬壳产品,而且还能在硬壳面包产品非常受欢迎的市场上建立我们的业务,在工业水平上。
  • 我们观察到功能的发展和产品质量的提高。有几种策略可以为客户的生产和使用的技术带来增值。人们越来越关注智能功能,以及确保设备易于清洁和维护。主要市场仍然是技术工人短缺的特征,这就是为什么技术变得越来越人性化,自动化和使用复杂性降低,从而填补了这一空白的原因。
  • 成熟的市场具有相似的特征:制造商主要是在生产线中寻求灵活性,或者为他们要开发的新产品寻求新的解决方案。他们在烘焙食品中追求的特征包括正宗的,质朴的,类似工匠的。相比之下,我们正在与一些非洲和拉丁美洲国家一样,在不断发展的市场上进行生产的工业化。这主要意味着质量和数量的增加,但目前还没有增加。与定义要求(体积,体积,体积)相比,灵活性,卫生设计还不是主要标准。  

布勒,丹尼尔·特罗克斯勒

布勒公司消费食品业务部市场总监

  • iba 2018对布勒和哈斯而言比2015年更为成功。该展会本身并没有带来什么特别的惊喜,但与三年前的上一届展会相比,我们产生了更多的国际领先优势。 iba似乎已将自己确立为全球面包店解决方案的主要活动。

  • iba 2018特别重要,因为布勒和哈斯首次在一个公共展位上展示了他们的解决方案。我们刚刚开始两家公司的技术对接,并将为客户的利益加强通用解决方案。在过程方面,我们将提供更多解决方案以及完整的过程链,例如谷物到饼干,面包或威化饼。
  • 我们对完整的解决方案和连续混合过程有更多的要求。客户正在寻找解决方案提供商而不是机器供应商。通过Bühler和Haas的合并,我们可以一手提供所有服务,这是非常值得赞赏的。
  • 我们为较小的参与者和跨国公司提供解决方案,所有这些都与我们相关。同样在地理位置上,我们不专注于一个市场。由于布勒在全球拥有140个销售和服务站,因此我们非常接近客户。这也意味着,由于个人喜好,我们必须拥有本地解决方案,这已在我们公司发展出了特殊优势。开发配方和工艺的技术支持。

SASA Demarle,Pierre Escarbelt

工业部门销售和市场总监

  • iba 2018对于SASA来说是非常富有成果的,与2015年相比,发现了更多的商机。iba仍然是烘焙行业的“理想之地”。
  • 我们今年刚刚在IBA上推出了新的不粘涂层有机硅INF6001,这是我们的iNFiNiUM®面包业不粘涂层产品组合的一部分。在iba 2018上还引入了新型的校对板。从产业组织的角度和创新的角度,我们在产品和服务方面都有一系列项目将于2019年实现。
  • 我们的核心业务是为面包房和糕点业提供不粘烤盘和校样板。我们预计打样板将在我们的投资组合中占有越来越多的份额,而烤盘将保持强劲。
  • 我们在所有市场上都面临激烈的竞争。因此,比赛中没有真正的地域差异。只有在拥有价值主张和竞争优势的情况下,我们才能够缓解利润压力,目前我们的新型INF6001有机硅涂层就是这种情况。
  • 在保持活跃度并与欧洲等成熟市场的客户保持密切联系的同时,我们将重点放在对质量,卓越的预期寿命和坚固性有要求的美洲和非洲。
  • 我们拥有强大的高级代表网络,他们认真听取客户的期望。尽管我们也通过其他常规渠道(媒体,会议等)捕捉市场趋势,但它仍为我们的新产品开发提供了便利。如果您关注我们的新徽标和基准,那么SASA是“美味面包的合作伙伴”,这意味着我们发展只有最终产品的质量驱动,这将使我们自己的客户获得成功!

Kaak集团,Kathy Gaalman
市场和传播经理

  • 从Kaak的角度来看,我们一直期待着iba,并且我们希望它总体上比三年前更好,因为我们可以看到经济再次增长,并且过去几年保持沉默的国家也开始活跃起来(即西班牙,俄罗斯)。
  • 人们一直非常关注效率和多样性,这也是我们一直关注iBakeCare的原因,iBakeCare允许客户监视其性能和服务水平。这是我们相信未来的解决方案,它将帮助客户 充分利用他们的设备。
  • 此外,我们正在开展多个项目–仅举一个,我们正在寻找一种更好的法式面包生产解决方案。我们对法式长棍面包生产线有了新的概念,这使客户可以在工业上烘烤工匠法式长棍面包。座右铭“ Taste Is Time”反映了这一解决方案,它采用了新的托盘打样机概念,可以使面团松弛并以所需的长度轻轻地将面团送入。在11月8日在荷兰Nieuwkuijk的Kaak集团技术中心举行的Baguette灵感日活动中,我们将详细介绍这一全新概念。
  • 就产品细分而言,我们一直与锡面包和吐司相关联。特别是在荷兰和英国,铁皮面包是一种非常受欢迎的面包。吐司面包不仅在荷兰而且在斯堪的纳维亚国家也很受欢迎,是全世界的主要产品,也包括法式长棍面包。比萨市场对我们来说也是一个稳定,非常重要的市场。除了荷兰和比利时的本地市场,我们预计会有增长的一些重要国家市场包括法国,亚洲,澳大利亚,新西兰和拉丁美洲。
  • 一旦新兴趋势证明对增长充满希望,我们将对其进行研究,以确定它是否将成为我们关注的方向。从某种意义上说,披萨也是一种趋势,具有许多不同的风格-例如,我们已经为此开发了技术。另一方面,卫生,跟踪和追踪功能以及安全功能是我们观察到的来自客户的趋势,并且构成了当前市场上的巨大话题。

Lesaffre International,史蒂芬·贝格

营销学

  • 我们的目标是最终满足最终消费者的需求,以适应世界各地的新兴趋势。我们的愿景是全球化的,而每个国家的所有市场行为都不同。 Lesaffre的优势在于巩固这一市场愿景,并通过遍布全球的子公司为客户提供支持。我们的解决方案在185个国家/地区销售,我们有63个生产基地和近40个测试中心,并且到处都有本地专业知识。
  • 我们的目标是拥有优质的产品;质量对我们至关重要。我们在活动中注重健康和营养。例如,我们致力于开发特定的面包,以提高消化率,或针对高级消费者的无麸质或增稠面包。在我们的概述中,正如您在我们的新“趋势愿景”创新中所看到的那样,我们始终将消费者放在竞技场的中心。
  • 无麸质可能是时尚,但是今天它不是特定的目标。清洁标签是一个大问题,也是亚洲的一个目标,例如,在亚洲,大多数新产品都倾向于使用清洁标签,以应对当地最近的食品危机。生物产品也是我们的重点,但营养方面是我们产品细分的主要优先事项。

邦奇,卡斯滕·霍夫曼

WestfälischeLebensmittelwerke Lindemann GmbH董事总经理&KG -A Bunge Company

  • 对于Bunge Loders Croklaan,这是我们在IBA 2018上的首次亮相。Bunge Loders Croklaan是Bunge的全球B2B食用油业务。在欧洲,它将Bunge,Loders Croklaan,Walter Rau,Lindemann和Kruszwica聚集在一起,它们都在B2B油脂行业中运作。随着我们推出新产品Delica Pro Gold,IBA 2018对我们来说是成功的。
  • 创新的主要驱动力是健康,个性化和清洁标签。我们还看到了重新配制的努力,特别是与去除氢化脂肪或减少饱和脂肪有关的适应健康趋势。 Bunge Loders Croklaan提供了无与伦比的全球技术应用专家和研发网络&D是专家,结合了我们在种子油和热带油中的优势。
  • 我们的主要行业是糖果,面包,烹饪和婴儿营养。 Bunge Loders Croklaan在全球拥有独特的足迹,服务于100多个国家。
  • 我们的NPD方法专注于最终用户-消费者。而且它也受到客户需求的影响。凭借对配料,应用和工艺的深入了解,Bunge Loders Croklaan团队与客户紧密合作,以开发量身定制的解决方案并创建创新产品,以使其在市场中脱颖而出。

克鲁勃润滑(JürgenMurhammer)

业务发展经理集团工业食品

  • iba是一个巨大的机会,有许多国际访客,而三年前,他们大多来自欧盟,尤其是德国。来自远方的来访者通常是公司高层管理人员代表,而来自欧洲的来访者通常是技术专家;我们发现它们的细分有所不同。这完全符合我们的沟通意图。
  • 今年,我们确实实现了我们的期望,我们已经建立了正确的联系,建立了有趣的联系,并获得了巨大的机会。接下来的工作是与我们建立的联系人一起创建业务。
  • 现在,我们对不同国家当前和新的机遇进行了概述,我们必须在这些机遇上开始工作并创造成功。
  • 我们遍布世界各地,我们正在追随全球已建立和快速增长的市场上出现的机会。
  • 我们在所有生产设施中均拥有一支核心团队,致力于为世界各地的食品工业发展,因此我们可以响应非常具体的需求。

您可以在我们的印刷杂志中找到更多信息 欧洲贝克&饼干(2018年9月/ 10月),即将推出!

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