成为手工艺品面包店需要胆量

看来，手工烘烤是一种增长的趋势。 IRI的研究表明，烘焙产品的销售一直在稳定增长，自2007年以来增长了62％。该市场研究和购物者洞察公司表示，这一趋势部分是由于家庭热衷于重返厨房并为自己做饭所致，但也由名人贝克在电视节目中表演。

但是，无论工艺师还是工匠面包师生产的产品是蛋糕，羊角面包或面包，目的都必须是将对烘焙的热情转变为有利可图的业务，Andre Erasmus写道。考虑到设备，原料和营销的成本，这并不容易。

初创的手工艺人，平房或手工艺品面包店还必须考虑竞争以及要比他们做得更好的方法-这可能是另一家手工艺品面包店或一家主要的工业面包店，在您所在地区销售相同或相似的产品。

最好的建议是在质量而不是价格上竞争。从一开始这可能并不容易，但是消费者是一个挑剔的人–我们都知道，因为我们都是消费者，我们喜欢购买成为一流的产品。

在那之后，独特的卖点（USP）将是一个明显的优势，并且显然可以使您在竞争中脱颖而出。

但是，最重要的是，您需要一个市场，该产品的销售点和批发价格以及有保证的供应和交付，以使您的业务与那里的工业巨头竞争。

很简单，由于所有这些因素，工业面包店在许多方面都可以胜过工匠或手工艺品面包店–更好的设备，更大的产量，更广泛的交付网络，有益的银行支持（由于其投资）和议价能力。

因此，手工面包师需要提出一些对策，这就是其独特卖点的品质。

商业计划，营销策略和广告机会将是建立公司的优先事项，因为将烘烤的热情变成有利润的事业需要勇气，毅力和毅力。这并不容易。

持续成本，例如配料和原材料，包装和促销费用必须纳入预算。价格除了制造成品所用商品的成本外，还应考虑诸如员工劳动和房屋成本（包括房租和水电费）之类的因素。

随着产量的增加，工业面包店更容易获得昂贵设备的投资回报（ROI），因此营业额也会更好。

烤炉

在面包店所需的所有设备中，最重要的设备之一是烤箱。这是任何工业面包店基本设备的一部分，可用于生产所需的大多数产品。

机架烤箱用于一次烹饪多个物品，而对流烤箱则用于加快烘烤时间，甚至可以进行烹饪。使用现代的商用烤箱有很多好处，并且可以生产大量的烘焙食品，从而可以提高企业的产量。

现代烤箱非常高效且具有成本效益，可以在更短的时间内生产更多的产品。这些商用烤箱还可以使员工和商店老板更安全地操作并易于使用。

由于商业面包店经常需要大量生产烘焙食品，因此这些机器非常可靠，可以使面包店大大提高其利润水平。

如果您考虑将自己的厨房烘焙产品投入市场，请考虑上述内容，并准备好勇气支持您的计划。这是艰苦而又有意义的工作。