作为工艺面包店需要胆量

工艺烘焙,似乎,是一种日益增长的趋势。 IRI的研究表明,自2007年以来,烘焙产品的销售额稳步上升了62%。市场研究和购物者洞察力公司表示,这一趋势是由被热衷于回到厨房并为自己烹饪而烹饪的趋势,但是同样由名人贝克在电视上展示。

但是,产品或工匠贝克是蛋糕,羊角面包还是面包的蛋糕,目的必须成为烘焙进入一个有利可图的业务的热情,写得安德烈·伊拉斯谟。鉴于设备,成分和营销的成本,这并不容易。

初创工匠,小屋或工艺面包店也必须考虑比赛的竞争和方式,这可能是另一个工艺贝克或主要的工业面包店,销售您所在地区的相同或类似产品。

最好的建议是竞争质量而不是价格。这可能并不容易,但消费者是一个挑剔的人 - 我们都知道,因为我们都是消费者,我们喜欢我们购买的是顶级课程。

之后,一个独特的卖点(USP)将是一个明显的优势,并且显然可以让您在比赛之上。

但是,大多数情况下,您需要一个市场,产品的网点以及批发价格以及保证供应和交付,让您的业务与工业巨头竞争那里。

简单简单,工业面包店可以在大多数方面外接在大多数方面 - 更好的设备,更大的输出,更广泛的交付网络,由于其投资和更好的票价电力而导致的更好的设备,更广泛的票价。

因此,工艺面包师需要提出某些事情来对付这一点,这将是其独特卖点的质量。

商业计划,营销策略和广告机会将成为建立业务的优先事项,因为对烘焙烘焙进入盈利的创业,需要勇气,坚持不懈和坚韧。它不容易。

必须考虑到您的预算中的成本和原材料,包装和促销费用等成本。价格应考虑到员工劳动力等事物等事物,包括租金和公用事业(即水和电力),除了用于制作成品的货物的成本。

投资回报(ROI)对于昂贵的设备,工业面包店更容易,因为输出更高,因此,营业额也更好。

烘烤烤箱

在面包店所需的所有设备中,最重要的是烤箱。这是任何工业面包店的基本设备的一部分,可用于生产所需的大部分产品。

机架烤箱一次用于一次烹饪多个项目,而对流烤箱用于加速烘烤时间并甚至烹饪。使用现代商用烤箱具有许多好处,可以产生大量的烘焙食品,允许在业务中增加生产。

现代烤箱非常高效,也具有成本效益,在较短的时间内生产更多产品。这些商业烤箱还允许员工和商店所有者更安全的操作和易用性。

由于商业面包店经常需要生产烘焙食品,这些机器非常可靠,并将允许面包店显着提高其利润水平。

如果您正在考虑将您的热情从您自己的厨房烘烤进入市场,请考虑上述并准备好勇气支持您的计划。这很难但是有益的工作。

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