在街上的食物

从纽约到开普敦,从庞培到开罗,街头食品在那里,似乎经历了大众的重大复兴,写道安德烈·伊拉斯谟。

对于可能不知道的少数人,街头食品通常是从供应商,食品卡车和市场出售的。这个概念已经存在了几个世纪以来,很久以前甚至发明了“快餐”。

街头食品广泛消耗古罗马贫困的城市居民,其特权没有烤箱或壁炉。 1502年,奥斯曼土耳其成为第一个立法和标准化街头食品的国家。

从那时起,街头食品起飞了,例如,在新墨西哥,例如 街头食品研究所 (SFI)是一项以企业家为重点的烹饪计划,致力于鼓励小,当地企业的成功,并通过不断发展国家当地的粮食经济来支持小企业的发展。

在美国,纽约市’s 签名 街头食物是热狗。然而,大苹果的街头食品还包括来自辛辣中东法拉三明治,牙买加杰尔克鸡和比利时华夫饼的一切。

街头食物与国家与国家和文化到文化,各种形式的面包通常是这类食物的一部分。

例如,在南非的德班,例如,兔子周刊或“兔子”是瘾君子,是一个在街上吃饭的当地创作。它包括一个带有热咖喱的空洞的四个面包,通常用sambals。我的意见?它们很棒,但可以让你在嘴里留下长次挥之不去的“烧伤”。

进一步沿着南非沿岸,我们找到了盖茨比三明治,这需要很少的介绍 - 至少对Capetonians来说。盖茨比是一群长长的盛宴,不可能独自征服,并用“蛋糕筹码”(潮湿的炸薯条)和你的选择。

终极南非街头食品是“Boeewors卷”。 Boerewors(农民的香肠)是一种厚厚的香肠辣混合肉(牛肉,猪肉等)。伴侣每场体育比赛,节日和周六早上停车场,“Boerie Roll”是南非主食。只要获得番茄酱的布尔蒂,就可以让你炸的煎炸洋葱的气味  在  一个柔软的白色卷。我的意见?作为南非,我认为Boerie滚动是一个主食。他们是美味的!

即使在Bonnie Scotland,街头食品也是蓬勃发展的。它不仅是深度射击的火星吧;现在,您可以获得一个Haggis Toastie。来自Deeney的Macbeth是切达干酪,热哈吉斯和焦糖洋葱,芥末,火箭和粮仓面包的混合。我的意见?我还不是哈吉斯粉丝,但这比一个油炸火星酒吧更好。

不时在伦敦看到的是Yu Kyu的食品面包车,它以奶酪骨折的鸡胸肉和香草咖喱酱的形式提供了日本美味。

在伦敦的自治市镇市场中,Kappacpase的摊位绘制了命令奶酪敬酒的快餐队的队列。这些提供了三个仔细选择的三个组合 奶酪  - ogleshield,蒙哥马利 Cheddar. 和Comte - 添加到韭菜和洋葱的尖锐混合中,并融化直至两种酥脆面包片之间冒泡。

古老的罗马人,希腊人和中东的民间都是我们要感谢街头食品的人。我可以继续,但我的Boerie Roll正在等待...... 

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