街上的食物

从纽约到开普敦,再到庞贝再到开罗,街头小吃就在那儿,而且似乎正在流行回潮,Andre Erasmus写道。

对于少数可能不知道的人,街头食品通常是通过摊贩摊位,食品卡车和市场准备和出售的。这个概念已经存在了几个世纪,甚至早在“快餐”一词被发明之前就已经存在。

街头食品被古罗马的贫困城市居民广泛消费,他们的廉价公寓没有烤箱或炉灶。 1502年,奥斯曼帝国土耳其成为第一个立法和规范街头食品的国家。

从那时起,街头小吃开始流行,例如在新墨西哥州, 街头食品学院 (SFI)是一项针对企业家的烹饪计划,旨在激发当地小型企业的成功,并通过发展该州的当地食品经济来支持小型企业的发展。

在美国纽约’s 签名 街头小吃是热狗。但是,大苹果公司的街头食品还包括辣的中东沙拉三明治,牙买加猛禽鸡肉和比利时华夫饼。

街头食品因国家/地区和文化而异,因此,各种形式的面包通常是这类食物的一部分。

例如,在南非的德班(Durban),兔子食物或成瘾者的“兔子”是当地制作的,可以在街上吃饭。它由四分之一的空心面包和热咖喱组成,上面常撒上桑巴勒面包。我的意见?它们很棒,但是可以让您在嘴里长时间缠绵。

在南非海岸的更远处,我们发现了盖茨比三明治,它几乎不需要引入-至少对开普敦人来说。盖茨比(Gatsby)是一场长达一英尺的盛宴,无法单独征服,并配有“巴掌薯条”(潮湿的炸薯条)和您选择的肉类。

南非街头小吃的最终选择是“ boerewors roll”。 Boerewors(农民的香肠)是将肉(牛肉,猪肉等)在厚香肠中的辛辣混合物。伴随着每场体育比赛,节日庆典和周六早上的停车场,“薄饼卷”是南非的主要美食。煎洋葱的味道会让您排队,直到得到番茄酱  在  柔软的白色面包卷。我的意见?作为南非人,我认为薄脆饼干是必不可少的。他们很好吃!

即使在邦妮苏格兰,街头食品也正在蓬勃发展。不仅是火星酒吧现在,您可以吃汉堡包烤面包。 Deeney公司的Macbeth混合了切达干酪,热羊杂和焦糖洋葱,芥末酱,火箭和粮仓面包。我的意见?我还不是忠实的粉丝,但是这比油炸的Mars Bar好。

汤奎(Yu Kyu)时不时地在伦敦周围看到它的美食面包车,它以松脆的可可粉捏碎的鸡胸肉和汉堡包里的香辣咖喱酱的形式提供日本美食。

在伦敦自治市镇市场,Kappacasein的摊位吸引了一些快餐店,他们点着奶酪烤面包。这些提供了精心选择的三个组合  起司  –蒙哥马利Ogleshield 切达干酪 和孔德(Comte)–加入韭菜和洋葱的混合物中,然后融化,直到在两片酥脆的酸面团之间起泡。

我们要感谢街头古人,希腊人和中东人。我可以继续下去,但是我的火鸡正在等待… 

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