蓝与野– It’s Super Fruit

对于消费者而言,健康放纵的问题变得越来越重要,而新斯科舍省的野生3d跨度振幅可能就是答案,正如安德烈·伊拉斯mus斯在北美洲野生3d跨度振幅协会在加拿大大西洋沿岸的一次旅行中发现的那样。

 

 

野3d跨度振幅就是这样–野生和蓝色。这些富含健康成分的浆果是北美地区独有的,包括加拿大的新斯科舍省和新不伦瑞克省以及美国的缅因州,这些浆果是最新的重要抗氧化剂,被誉为必不可少的健康成分– the ‘superfruit’.

它们在松饼,司康饼到面包和蛋糕等烘焙产品中的使用对消费者和野3d跨度振幅都有益,因为它们的大小不会在烘焙过程中破裂–面包师的福音,因为它可以提供外观更好的最终产品。

有种植3d跨度振幅(“高灌木丛”’),如果气候和土壤条件合适的话,可以在世界范围内种植。但野生3d跨度振幅(低矮的灌木丛’),这是北美仅少数地区所独有的’说在新斯科舍省种植,收获和生产野生3d跨度振幅的男人和女人– one of the world’领先的野生3d跨度振幅生产商。

夏末收获–从八月初到九月中旬–小浆果在当地被称为自然’的抗氧化剂超级水果及其在烤馅饼,松饼,司康饼,面包,甚至是果汁中的用途,甚至只是以生食和全食形式食用,都可以提供丰富的营养,对健康有益,可改善运动技能并逆转与年龄相关的短时间-长期记忆丧失可能抑制癌症的所有阶段;可以预防心脏病和中风损害;可能有助于预防尿路感染,并可以改善夜视能力。

“可能”一词’新斯科舍省农业和农业食品加拿大研究科学家Jane McDonald说,这种药物被使用了,因为尚未进行足够的临床试验或测试来断言这些说法。

捆绑福利

已经进行但尚未证实可在标签上夸耀的研究包括1999年至2006年之间的神经学研究,这些研究显示出对神经再生的好处,并且正如麦当劳所说,如果我们想让我们的大脑,视力和其他寿命更长寿,电机功能需要得到保护。

“我们的测试表明,野生3d跨度振幅在某些情况下(如前所述)是一种预防剂,但它不是药物,而且我们几乎没有从表面上了解到野生3d跨度振幅可能带来的好处,” McDonald concedes.

“在产生新的脑细胞方面,野生3d跨度振幅是有益的,”她说。她补充说,冷冻3d跨度振幅中的花青素含量更高。–良好的饮食抗氧化剂和消炎剂。

冷冻是大多数野生3d跨度振幅到达英国和欧洲的方式,而新斯科舍省的收获过程是依赖自然的,引人入胜的,全吸收过程,涉及整个社区。

首先,加拿大野生3d跨度振幅在恶劣的条件下生长。对于-丰收至关重要的是-35摄氏度左右的下雪冬天。如果下雪,没有积雪意味着对植物的灼伤和严重的农作物损失。

春天来了,随着花朵盛开,蜜蜂传粉是下一步的重要步骤。这些植物只能开花五到八天,因此这里的天气条件也很关键。雨水或过冷会影响蜜蜂和授粉。
“目前全球蜜蜂短缺无济于事,”汉斯县拉顿(Radon)的一家大型野生3d跨度振幅种植者和加工商Rainbow Farms的Barb Hagell说。

“我们通常将蜂箱带入田地以帮助授粉,但去年以来一直流行的病毒导致我们进口蜜蜂。为了确保蜜蜂没有病毒,我们必须要有选择性。新西兰是我们可以出口的少数几个国家之一。”

蜜蜂与无人蜂(工蜂)分开饲养,蜂王与蜂王分开存放,一次最多可进口65,000只蜂(平均一个蜂巢)。在夏季,蜜蜂只能存活约30至40天,这似乎是在浪费时间和金钱,但它们确实会在这段时间内繁殖,因此只需要很短的时间。

世界蜜蜂短缺

“It is a worry and I’我不得不雇用萨斯喀彻温省的养蜂人,”另一个野生3d跨度振幅种植者和加工者Pictou县的John Cameron说。卡梅伦补充说,荨麻疹可以根据需要从一个田地移到另一个田地,但是蜜蜂必须在它们移进它们的里面,否则蜂群会迷路。

例如,今年四月,哈格尔(Hagell)的蜂巢中没有进口蜂。八月份,她有850个蜂箱,因为据计算,每英亩野生3d跨度振幅需要两个蜂箱。

她的目标是让2500个蜂巢充分服务于彩虹农场经营的野生3d跨度振幅地区。“我们发现的一件事是,进口的蜜蜂不一定比本地蜜蜂产生更好的产量,而且它们对于准备进行授粉的物种的确显得比较挑剔,” said Cameron.

这是新斯科舍省农业学院的David Percival博士正在研究的方面。

“这是他们似乎要避免的较黑,几乎是黑色的物种,我们’重新尝试建立原因。这可能是因为该物种的生长稍短,所以它们的花朵可能不易接近,或者它们的气味不同,”珀西瓦尔博士的原因。

简·麦克唐纳(Jane McDonald)说,越黑的植物越富含抗氧化剂。但是Cameron不太担心,因为当地的大黄蜂似乎仍在发挥作用,无论如何,在这个阶段,仍在收获深色浆果。
种植者面临的另一个问题是八月和九月收获期的劳动力短缺。

收获野生3d跨度振幅是一项劳动密集型操作,因为从定义上讲,野生3d跨度振幅生长在条件有利的地方。这可能是丘陵地带,只能使用特殊设计的铲子手工收获。
在更多的水平田地上,将更大版本的铲斗安装到拖拉机上,并且收割速度更快。

“几年前,当地的孩子都会成为丰收的一部分,” said Cameron. “但是现在他们似乎更宠坏了’不需要为运动鞋或牛仔裤的零用钱工作。我们仍然得到一些,但我们’正在考虑从墨西哥或牙买加进口该季节的劳动力。”

但是,这仍然是社区事务,像牛津冷冻食品公司这样的大公司,在野生3d跨度振幅下拥有许多公顷的土地,或者在不到一公顷的土地上拥有小农场主,他们都将野生3d跨度振幅收获并带到包装厂。
当我们的聚会举行时,一位当地农民带着一辆卡车装满了他的小批野生3d跨度振幅。大约下午1点,新斯科舍省野生3d跨度振幅生产者协会执行董事David Sangster表示,农民可能当天早上就已经采摘了浆果,他的捡拾负载将价值约600加元。对于在他的财产上变得疯狂的东西来说,这不是一个坏的回报。

贝里·鲁特雷斯

牛津冷冻食品’联合首席执行官大卫·霍夫曼(David Hoffman)表示,不幸的是,必须保护野生3d跨度振幅田免于'浆果’这意味着在某些情况下计划进行围栏和监视。霍夫曼回忆起野生3d跨度振幅作为食物来源的历史,他说,最早被罐装和用作食品的浆果事件是在1860年代的美国南北战争期间,当时罐装浆果被送到了联邦部队。

牛津食品就是世界’约翰·布拉格(John Bragg)于1968年成立,是冷冻野生3d跨度振幅的最大单一供应商,该公司现在拥​​有超过10,000公顷的野生3d跨度振幅。

哈格尔(Hagell),卡梅伦(Cameron)和其他公司也有自己的包装设施,将浆果收获后就进行采集,将其放入调色板的冷藏卡车中,然后送到加工厂。就像在Hants的Rainbow Farms和Pictou County的Oxford Oxford Foods一样。

在这里,浆果被洗净,碎屑如叶子和茎被除去。然后将浆果定型,必要时在-27°C下单独冷冻(IQF),并在-20°C下储存在1,500lb的容器中,直到需要为止。在包装和加工过程中破裂或破裂的浆果仍被用作果酱或果汁,几乎没有浪费。

巨大的市场潜力

野生3d跨度振幅市场潜力巨大。野生3d跨度振幅作物种植着大片土地–随着越来越多的森林砍伐,该地区正在增长–有很大的增长空间。

每年生产超过4000万磅的野生3d跨度振幅果(任何田地的农作物每两年才收获一次),其果实是加拿大’在出口销售中排名第一。

例如,哈格尔(Hagell)是汉斯县韦瑟黑德王朝的一部分。哈格尔说,她的家人在1980年代开始使用家庭住所的地下室作为包装植物来收获野生3d跨度振幅。该家庭在第一年生产了8,000磅的野生3d跨度振幅。

今年,Rainbow Farms拥有自己的包装工厂,拥有3条IQF生产线,将在季节旺季期间由75名员工生产12,000,000磅的浆果,其中有75名员工。

野生3d跨度振幅种植者预计今年的单产为每吨三吨,2003年野生3d跨度振幅对新斯科舍省的价值超过25亿加元,而且今年有望有所提高,因此,超级水果对这个加拿大省份来说至关重要仅有92万居民。

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