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  • 透明度在Innova Market Insights的2021年十大趋势中无疑是赢家,各品牌的品牌价值也在不断提高。 //t.co/YF8pRyAgvT
  • 健康的成分和标签的透明性对消费者而言比使用COVID-19更加重要。 //t.co/iUih05Q2x7

FEB和法国的面包店和维也纳风味餐厅

我们的品牌。”

这就是Boulangerie企业联合会(FEB)如何在线将其介绍给面包店专业人员的世界。该协会的活动是围绕着两个专门关注其成员专业的工会组织的:面包工业协会,包括各种规模的工业公司,制造面包产品,新鲜或冷冻的糕点;以及面包店和糖果业工会,它们将网络商店和独立商店组合在一起。

这两个工会各自通过其9个成员的理事会中的每一个,指定5名成员组成FEB的董事会。尊重这两个工会之间的平等,以确保所有成员之间的凝聚力更大。

时间表

FEB是一个古老的组织,成立于1939年。执行官Matthieu Labbe(如图)与我们共享时间表:“我们 随着我们行业的工业化而发展。我们是唯一代表植物面包店,维也纳风味和糕点制造商的协会。我们一直在为会员组织有关工作场所安全和营养均衡等主题的培训。” FEB组织的大型活动之一是35 今年夏天(与AIBI合作)举行了国际面包店大会。他补充说:“我们在5月组织了以200个参与者为主题的大会,主题是‘欧洲的面包和烘烤技术’。”

会员资格

没有一个描述该组织成员的个人资料;属于FEB的公司的个人资料大相径庭:“我们公司有38,000多名员工。我们有众多中小企业和大公司,它们都是FEB的一部分,总额达85亿欧元,其中20亿欧元是出口价值。任何生产烘焙产品和/或糕点的公司都可以加入FEB,而不论其规模如何。”

“每年,我们都会组织一次商务旅行,以满足[体验]新市场。今年是日本,明年我们将访问加拿大。”他说。

不同的制造商能够通过专业组织捍卫自己的共同目标,并共享有用的信息。 Matthieu Labbe告诉我们,FEB有一个由六个常任代表组成的小型团队,每个成员负责几个委员会,包括社会,技术,安全和出口。

FEB内的委员会的活动包括“与工人工会就集体协议的更新进行谈判,制定减少能源消耗的方法指南,创建安全培训平台,制定预防肌肉骨骼疾病的指南,等等。” FEB的代表解释说。

此外,该协会还组织了许多与重大行业活动的合作:“我们为法国工业烘焙公司提供服务。我们组织了许多活动来加深知识和制造技术。”他解释说。该协会将出席即将在2018年2月举行的Europain贸易展览会,并应参加2019年1月在里昂举行的下一届SIRHA。

流行

FEB最近成为该组织的组织合作伙伴 国际会议 现代,今年10月举行。 Labbe分享了细节:“对我们来说,预见新趋势非常重要。这次大型聚会 国际现代布朗热尔国际会议 对于了解国际市场上的品味,技术和机会的演变至关重要。”

他还总结了全国乃至全球面包和糖果业的主要市场挑战:“质量和创新是征服新市场的基础。”在这方面,“生产的透明度是我们的优先事项之一;我们是一个行业项目的利益相关者,该项目旨在将更多的纤维引入面包中,并且我们正在积极致力于节能,可持续发展等主题。”

由于目前有几个利基行业获得R&D和消费兴趣(即不含素食/纯素食,清洁/清晰标签,纤维,豆类等),从长远来看,正确预测哪些将成为主流市场的重要组成部分。 “的确,我们看到市场在变化,消费者的需求也在变化。我们在FEB上决定,不要遭受[滞后于新趋势],而是要理解和预期它们。例如,这就是为什么我们创建了面筋工作组的原因。我们与研究人员合作,了解面筋如何以及为什么影响胃。”该协会的代表说。

您可以在我们的印刷杂志上阅读更多内容 欧洲贝克&饼干(2017年1月/ 2月)!

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