Givaudan和Bühler开放蛋白质创新中心在新加坡

Givaudan和Bühler最近宣布官方开业APAC蛋白质创新中心。位于新加坡的Givaudan Woodlands遗址,蛋白质创新中心是由两家公司的专家共同运行和支持,并连接到庞大的R网络&D创新中心在瑞士和整个地区的主要集线器,使全球范围内的基于敏捷的工厂的产品开发。

新加坡的蛋白质创新中心欢迎来自亚太地区(APAC)地区的食品加工公司,初创公司和大学研究人员热衷于共同创造植物的食物经验,这些食物经验做得很好,感觉良好。该中心将Bühler挤出和加工设备的试点技术与Givaudan的新烹饪设施及其领先的味道,品味,成分和产品开发专业知识。

配备先导规模湿挤出机,最先进的产品开发厨房,储存设施,会议设施以及观众,游客可以参观400平方米的设施,查看现场演示,蛋白质创新中心是由基于植物的蛋白质生产的端到端过程构建。企业也将受益于整个共同创造过程中的支持,从原材料选择到产品开发和研究,申请,风味科学,挤出和消费者测试。在该中心,客户可以在规模上开发适合亚洲烹饪应用的优质产品。该设施可以产生高达40公斤的植物蛋白,并具有干挤压,以及较新的湿挤出技术,与干挤出产品相比,更新的纤维结构更像是肌肉,更高的蛋白质含量。

Monila Kothari,APAC总裁,加里安味&福利说:“我们很自豪能够成为伙伴关系的一部分,这将有助于为新加坡和APAC地区提供可持续的粮食未来。通过蛋白质创新中心,我们的目标是创建一个支持共同创造环境中的初创企业和食品企业的生态系统。该中心将提供创建符合消费者需求和期望的正宗植物的蛋白质替代品所需的专业知识,网络和技术。通过培养素食主义者,素食主义者,植物和自然,以及新加坡和该地区的湿挤压等技术,有助于使植物的食物更加美味,真实,以及商业和消费者。我们很高兴在新加坡开设市中心,这是一个是食品创新的热门床。“

Ian Roberts,Bühler·博勒(Bühler)说:“伟大的品尝和可持续的蛋白质替代品是喂养10亿人可持续地喂养2050年的重要贡献者。在这种情况下,需要发生在我们的蛋白质值链中的变化,他们只能如果食物生态系统的各种合作伙伴开始今天开始工作。我们今天开放的蛋白质创新中心与东南亚的核心核心的吉祥邦的充满活力的食物生态系统是实现我们对食品协作和可持续未来的愿景的一步。蛋白质创新中心不仅能够在亚洲开发更多的植物蛋白质产品,还将确保美味的产品可以扩展到为我们的食品链产生积极的环境影响所需的生产量。“

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