不仅对您有好处:从哲学上讲正确的食物

 

由于食品生产最终受消费者选择和生活方式的驱动,因此制造过程进入了道德争论:食品不再是“对您有好处”的食品,而是要纳入健康所暗示的所有成分;它还必须在食谱中增加道德规范,并在日益透明的农场到餐桌链中满足消费者的是非观念。正如最近在科隆Anuga FoodTec案中所看到的那样,该概念已得到认可,并已纳入行业交易会论坛。

利马格兰谷物成分(LCI) 最近在“ 2015年雀巢英国和爱尔兰供应商奖”上获得了“道德责任”奖,以表彰公司在企业社会责任(CSR)方面的工作。作为利马格林集团的子公司,欧盟领先的种子集团对环境有着固有的关注在问题上,LCI一直坚持其企业社会责任战略的五项承诺,这些承诺往往超出了监管和合同义务,并涵盖了经济,道德和治理,环境和社会关注领域。

道德辩论的核心是确定当今与粮食生产有关的道德问题并纳入解决方案。在这方面,科学家和公众之间的意见会有所不同。正如德国食品技术专家协会(GDL)的Jochen Hamatschek博士在演讲中所说:“由于当前的道德辩论影响食品技术”,定义概念和制定行动计划是一项持续的工作。他解释说,这方面的一个例子是转基因食品。

全球食品伦理项目

为了确定对全球粮食安全挑战至关重要的伦理问题,并在三到五年内可以取得真正的进展,去年10月,来自营养学等众多学科的19位知名专家参加了会议,健康与食品安全,职业安全,经济学,农学与农业生态学,动物福利,植物遗传与植物育种,农业食品系统与经济社会学,水伦理与管理,气候变化,生物伦理与哲学。

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