皇家面包将两张喜pies面包店的销售额提高到425万英镑

英国集团Two Magpies Bakery宣布在短短16个月内销售额增加了350万英镑,销售额从67万英镑激增至425万英镑,这是由于对真实面包的兴趣激增所致。

随着周一的“真实面包周”开始,家族式面包店的规模在过去三年中已经扩大,从Southwold的一家分店扩展到Suffolk和Norfolk的四家面包店,并在Aldeburgh,Southwold和Darsham设有分支机构作为2月在诺里奇(Norwich)开张的全新面包店和咖啡馆。

“人们对特种面包,有益健康的食品,不同口味的组合以及独特的烘焙的兴趣大增。人们喜欢真正的面包,并且我们看到在我们所有网站上的兴趣持续增长。我们做的面包店很少。我们不断适应趋势–例如,我们’我们推出了更多的纯素食和无麸质烘焙产品-在达沙姆,我们举办了酸味大师班,使人们可以自己学习这些技术。人们想要更多的风味和真正的成分,那’s what we’重新提供”,两个喜宝面包店的共同所有者丽贝卡·毕晓普(Rebecca Bishop)与丈夫史蒂夫·马格纳尔(Steve Magnall)共同解释。

“We’成立了认真的成长管理团队,’重新管理现金流,我们还有更多扩展计划。那里’Steal Magnall解释说,“我们对真正的面包非常感兴趣,并且对我们的网点的反应是惊人的,需求就在那里,我们想填补它。”

两个喜pies面包店是“真正面包运动”的成员,该运动旨在‘使面包对我们更好,对我们社区更好,对地球也更好’面包店因屡获殊荣的面团而闻名,该面团采用现场文化和本地制粉制成;它也不含人工添加剂,加工助剂或‘improvers’并坚持“真正的面包”运动面包。“我们的长发酵酵母面包的核心范围包括:‘Magpie Sourdough’用白色,全麦和黑麦面粉,‘East Coast Rye’搭配白小麦粉,全麦黑麦粉和麦芽切成的黑麦谷物,‘Spelt sourdough’与嘉和亚麻籽’每周特价‘麦芽三重巧克力酵母’, ‘核桃和蜂蜜拼酸’ and ‘发酵的大麦黑海岸黑啤酒酵母’由当地啤酒厂Adnams Blackshore烈性黑啤酒和当地公司Hodmedods酿制的大麦谷物制成,” added Rebecca.

在“真正面包周”(全天,每月举行)期间,两个喜pies面包店将在其Darsham面包店学校举办一个酸面团大师班。它还可以提供发酸的文化,因此客户可以尝试从头开始在家制作自己的杰作。

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