BAC面包店大会:有记录的参与

BAC的Bakery Congress 2017贸易展和会议的参与人数表明出席人数增加了25%以上:为期两天的展会共有2200名烘焙和食品行业专业人员参加。与上一次在温哥华举行的活动相比,参加会议的面包师和餐饮服务代表增加了约35%。

展厅包括加拿大和美国公司代表国内和国际产品和品牌的烘焙行业产品和服务;但是,该展会也有许多直接的国际参展商,其中包括来自英国,西班牙,日本,法国,中国,阿联酋和南非的公司。

组织者认为,2017年售罄的活动和高参与人数表明,加拿大的面包店业务表现良好,尤其是独立的面包店/咖啡馆业务,包括手工面包师。

该活动的地点和时间安排也对该活动的成功做出了贡献:温哥华市区会议中心吸引了参与者,并且在交通,酒店,商务和私人会议以及娱乐活动的晚间活动方面都非常方便。

温哥华社区学院和温哥华岛大学的学生和讲师这两天都在功能区进行了演示。亮点包括烘焙产品生产,甜点,制糖工艺和各种机器操作。

该活动由加拿大烘焙协会(BAC)组织,于4月23日至24日在温哥华BC举行。

BAC目前正在计划下一次活动,即Bakery Showcase 2018,为期两天的贸易展览和会议,将于4月29日至30日在加拿大多伦多(密西沙加)国际中心举行。

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