厨师戴斯蒙德·李赢得第六届亚洲糕点杯

&自2006年享有盛誉的比赛以来,这是新加坡在新加坡博览会上获得2016年亚洲酒店大奖。

在他的团队成员庞运坚的协助下,新加坡团队通过向糕点师们展示糕点制作而获得了头把交椅。除了来自每个参赛国家的11名评审团成员外,今年的评审团还包括 世界糕点杯 创始人Gabriel Paillasson以及糕点师PierreHermé(担任评审团的国际主席)。

获胜的国家以其创新的镀层甜点而著称,其中包括草莓蜜饯和荔枝花岗岩香草马斯卡彭奶油,荔枝冰糕柑桔止痛片。 2014年获奖者马来西亚,今年排名第二,由厨师Chin Kheng Lim带领。

首次登上领奖台的是印度队,该队由厨师阿米特·辛哈(Amit Sinha)带领,排名第三。这三支国家队在法国里昂举行的Sirha 2017年世界糕点杯决赛中获得一席之地。印度尼西亚和泰国的另外两个团队获得了梦co以求的“里昂护照”,这也确保了他们在里昂总决赛中的一席之地。

此外,最佳口味奖归印尼所有,而最佳展示奖则授予菲律宾。比赛还获得了印度最杰出的厨师Mukesh Singh Rawat颁发的最有前途的才华。

拥抱数字时代,这是比赛第一年在其专用网站YouTube和Youku上直播糕点制作活动。现场直播直播了比赛的所有关键时刻,包括日本示范队,后者展示了令人惊叹的冰雕。四人团队将自动获得世界杯糕点杯的参赛资格。

2016年亚洲糕点杯冠军:

黄金:新加坡

银牌:马来西亚

古铜色:印度

里昂护照:泰国和印度尼西亚

最佳展示:菲律宾

最佳口味:印度尼西亚

最佳电镀甜点:泰国

最佳巧克力蛋糕:马来西亚

最佳糖品展:新加坡

最佳巧克力表演:印度

最佳团队精神:菲律宾

最有前途的才华:印度厨师Mukesh Singh Rawat

价值创造,成功的关键

亚太食品市场一直在不断发展,影响消费者饮食习惯的新趋势为制造商们提供了许多不同的问题,这些企业旨在利用食品市场。为了使企业长期发展壮大和维持下去,他们需要不断利用技术,以新产品的思想开箱即用,以创造价值,并且要敏捷以适应不断变化的消费者需求。

FHA为企业融合,引入新的创新概念,建立网络和建立战略联盟奠定了基础。在FHA开幕式上, S.Iswaran,新加坡贸易和工业部长(工业) 见证了双方之间的谅解备忘录(MOU)的签署 新加坡制造业联合会 (SMF)和 新加坡食品制造商协会 (SFMA)与 印度食品进口商联合会 (FIFI)。为了表明他们致力于扩大新加坡公司在印度市场的影响力,该谅解备忘录将涉及三方之间的合作,以促进信息交流,形成战略业务联盟,并组织诸如贸易和考察团以及联合零售和食品等活动服务促销。 

FHA2016展示了本地和国际参展商的创新产品,包括Gelato Cool Box,使工匠冰淇淋制造商能够将业务拓展到商店范围之外;只需按一下按钮,Rational Cooking Systems的炊具就可以烧烤,蒸,焗,烤,烤,炖,炖,煮或煮熟; Salto Systems的移动钥匙应用程序可通过云安全地进行通信,从而实现客人可以通过移动设备接收房间钥匙。 其他值得注意的产品包括新加坡吊带冰淇淋,Genevieve扇贝慕斯和Silver Hill Foods的Silver Hill Ducks,目前在TungLok餐厅,Legendary 香港,London Fat Duck等餐厅提供

Thong Siek Food Industry和Chocoelf等来自新加坡的参展商分别在罐中展示他们的Otah和无糖巧克力。

“自从两年前在FHA2014上推出以来,Silver Hill Duck受到了公众的广泛欢迎。我们已经看到鸭子的消费量增加了400%,这进一步凸显了新加坡在欣赏和应对优质农产品方面的成熟度,”Silver Hill Foods首席执行官Micheal Briody先生说。

FHA2016国际会议是学习的源泉

除了参展商众多,FHA2016还为国际和本地企业带来了广泛的交流机会。

FHA2016国际会议是亚洲最大的,最有影响力的两年一度的食品和酒店业学习和交流活动,为从顶级酒店,度假村,食品制造和零售以及技术公司的顶尖国际专家提供了学习平台。  90多位专家将解决全球趋势,例如提高操作效率的智能技术集成,菜单工程和可持续厨房空间设计。 

你可能还喜欢

通讯

订阅我们的免费新闻通讯并保持最新 订阅

隐私首选项中心

绝对必要

这些cookie对于在Wordpress上构建的网站执行其基本功能至关重要。这些包括允许注册用户进行身份验证和执行与帐户相关的功能所需的功能。

wordpress_test_cookie,wordpress_ {hash},wordpress_logged_in_ {hash},wp-settings- {user_id},wp_sharing_ {id},gdpr [allowed_cookies],gdpr [consent_types]
_unam,_ga,_gid
OAID
__cfduid

关闭您的帐户?

您的帐户将被关闭,所有数据将被永久删除且无法恢复。你确定吗?