独家:技术参展商2019年Südback的计划计划(i)

Südback2019是讲德语国家的创新平台。参展商将在所有相关应用领域展示有趣的解决方案 - 为大型公司以及小型和中型面包店和糖果。

有人应该在2019年从Südback参展商看看什么?以下是一些建议,从参展商本身回答了世界上展示了关于他们将参与的问题的问题,以及他们对德国斯图加特斯图塔特的苏留下的苏留下的思考。

要阅读2019年贸易展的答案和观点,请查看我们的字母分解:

amf tromp.

Erik Smink,Marketing Emea / AP为AMF Tromm解释为世界营业人员,该集团将重点关注展示Unimac,在他们的展厅5 - 展位5E45。

“我们的销售团队可通知您关于完整的投资组合:工匠面包和卷,软面包和面包,披萨和饼丁,糕点,糕点和羊角面包。这是我们第一次展出这个重要秀,“Smink说。

“Unimac是一个通用电子沉积师,能够沉积各种饼干,击球,蛋白酥皮,écrine,果仁糖,Choux粘贴和更多产品类型。我们将展示此存款人,并在现场演示各种样本。“

Unimac的特征是:

  • 适用于不同产品的简单转换
  • 清洁而不使用工具。
  • 移动帧。
  • 可能用作化妆线上的存款人

hand

Subltmann在Südback霍尔5架5d11中将通过Handtmann演示系统解决方案。交易会后,有兴趣的各方将会 有机会访问新的Handtmann面包店客户中心运行产品试验,了解新的生产方法,以及Handtmann专家,使用最先进的机器技术测试产品想法。

分公司MartinRössler告诉我们,Stuttgart贡献的节目对公司发挥着重要作用。 “我们将Südback视为一个优秀的平台,以在全国和国际上向潜在客户和利益展示我们的面包解决方案。节目的持续时间和大小得到良好的平衡。所有四个贸易展的日子都经常高度频繁,我们的印象是许多决策者正在访问展会,“Rössler强调。

该公司将展示面包,烘焙食品,小型烘焙食品,小吃,趋势产品等各种设备。

In-Vogue趋势产品的最佳例子是Naan Bread,可通过Handtmann SE 442切割单元以顶级质量生产。 SE 442将面团与VF 800面团部分组合分开。

交易会的另一种亮点是VF 800面团部分,与SE 443切割装置组合,用于制作锡底座。它是完美的面包类型,如全麦面包。

使用HandtMann FS 510或FS 520形成系统可以实现多通道分隔/挤出和面团形成。由于成形管可以快速改变,所以可以通过快速产品转化时间来生产各种各样的产品。使用伺服驱动的流量分频器每道和件的非常精确的重量。合适的产品的例子是棒状产品,饼干,零食糕点,种族食品和各种小糕点,如黑麦卷。

手动MSE 441切割单元与VF 800或VF 600面团部分相结合,理想地适用于形成的食品生产。

koenig.

在6号展厅,展位6C39,Koenig已经宣布了其Combilline Plus EC线的演示,可更容易地清洁,维护和访问所有模块。 “易于清洁”概念功能缩短了线路的清洁和停机,新框架结构提供了优化的卫生和可访问性。

营销经理Koenig营销经理Daniela Langmann告诉Worwsbakers她对贸易博览会的思考“Sudback是欧洲市场最重要的贸易展和展览亮点。她说,该表演是表现和展示我们创新的巨大可能,“她说。

此外,Koenig将展示新的QualityVac,用于冷却和稳定面包,卷和糕点的真空技术,只需几分钟即可进一步处理。这使得能够提高产品质量,更快(即时)面包和工作流程的优化,例如更短的烘焙时间,减少工艺时间,更灵活地使用资源等。

koenig.真空技术 - 优势:

  • 即使使用无麸质产品,在清新,清脆,体积和稳定方面提高了产品质量
  • 例如,更快地使用面包,例如面包。切割烤面包,黑麦面包,小吃等时

优化的流程:

  • 烘焙时间缩短了10-35%(取决于产品)
  • 减少深度冻结设备
  • 减少过程时间(工资和能源成本)
  • 灵活使用资源(例如,通过减少冷却时间,生产规划短期实现的效率增加)

拉伸船

随着他们参加Südback2019,Radimaker通过提出最新的生产创新:Radini(5号展位5C42),重点侧重于孝道和格洛斯覆盖者。

Marc Van Rooijen,营销&沟通告诉Worldbakers,斯图加特的节目是德国和德语(达克)和东欧地区的主要展览。 “拉伸演员很自豪地宣布今年的存在’S Sudback 2019. Radimaker希望在层压和加工厂领域使用近年来的积极发展,以及用于软和预发酵面团的面包/卷系统,特别是在达氏植物区,以便展示自己强调苏留下。 Van Rooijen van Rooijen说,随着斯图加特的斯图加特展览会,Radimaker专注于瑞典人 - undGrossbäcker,并提出了最新的产品创新,Radini薄片和层压线,“Van Rooijen说。

Radini已经开发出专注于批发贝克的需求。虽然设备设计用于400至1000公斤/小时的面团容量,但是由于RadiNe概念的基础知之甚至出于Radine概念的基础。由于其模块化结构,各种桡骨组件可以容易地放置在不同的组合中以形成片材线,或完整的2或3个段层压机。由于没有面包店布局是相同的,Radini提供各种布局可能性,所有的占地面积相对较小。

Radini特征:

  • 中型工业面包店的设备
  • 模块化线配置
  • 智能和自动过程控制
  • 通过PC功能直观控制接口
  • 基于经过验证的Roisimaker Technologies

rondo.

JörgSonnabend,经理营销经理&通讯Rondo Burgdorf AG表示,该公司将在8C21展示8C21,在Südback贸易公平,高性能面团拆床和多功能线条上展示,用于生产糕点,面包和卷,羊角面包等。 Rondo的产品系列涵盖了Artisan Baker到工业制造商的要求。

“我们希望许多游客来到德国,也来自周边国家。通过我们的新解决方案,为面包生产,我们肯定会获得极大的兴趣。因为在优秀的产品质量外,卫生和空间越来越重要,“Sonnabend告诉我们。

新的Rondo SBL,一种生产特殊面包和辊的线,其特征在于空间要求最小。该解决方案使得可以从新鲜混合的绿色柔软,预先铺设面团生产专用面包和卷。该线没有高度下降,因此通过保留的结构非常轻微地处理面团。此外,Compact Rondo SBL还实现快速产品的变化,并提供出色的清洁机器。 

该公司还将展出由智能线送料线,星形化妆线和饰有圆角羊角面包机组成的多功能生产线。这三台机器排列排列,从而使自动生产糕点,面包和轧辊,羊角面包等等。

Rondo将进一步呈现削减&检查面包机,用于生产面包和卷,配重。新开发的布洛斯塔尔3000,也将呈现出最高质量的圆形和长型面包,并与强大的Compas HD电子面团薄板一起呈现。

WP BakeryGroup.

Rebecca Weiand-Schütt,新闻发言人WP BakeryGroup,承诺,在140周年纪念日,设备生产商将拥有比以往任何时候都更具吸引力的大厅概念,在他们的新立场,展位B21 / C21。

“为了纪念WP BakeryGroup的140周年年份,我们很高兴苏留下2019年苏格劳德·2019年将比以往更具吸引力,感谢新的大厅概念与更多空间。扩张使我们有机会向我们的访问者提供甚至更广泛的产品组合,我们在大厅新的位置展示了较大的展台。在我们的重点主题中,创新与140年的传统的创新结合将在我们的重点主题中展示,例如威安 - ·斯科特特说,随着智能混合或温和生产的创新,“威安·斯科特说。

WP周年纪念年度的焦点主题是智能化,温和的生产从面团带,高效生产经典的小型烘焙食品,快速的LYE应用和技术,为最好的烘焙质量,作为经过熟悉的WP烤箱WP Matador和转子。

WP BakeryGroup的成功案例始于一台混合机,在19世纪末,由两个创始人Herman Werner和Paul Pfleider推出德国市场。今天,Kronos,智能化混音器,是公司集团集中在未来的最佳示例。 Kronos Digital在可重复的,始终恒定的面团质量方面实现了面团,而不是原材料特性和环境条件,以及员工专业知识,因为它能够考虑定义的影响变量,独立于人员进行控制,并适应对原材料和环境参数波动的过程。因此,混合器在完美的时间点停止混合过程。与Kronos驾驶螺旋混合器的所有版本一样,它根据WP Kemper自己的3区混合原理与导杆和螺旋形式起作用,使成分可以快速且完全混合,以获得非常好的混合结果。

窗格面包和面包卷烘烤系统专门针对此目的发明。是圆形,方形或长轧面包卷,Ciabatta或Bread:不同的模块,如新的长模具或专利面包站,允许几乎无限的产品品种,支持自己的产品的发展,因为系统可以随后由于其模块化概念而被扩展。使用窗格kombi,甚至可以在单个系统上生产质朴和经典的产品。甚至柔软,预​​先样的面团也可以用集成的面团条带成形器和S形辊架特别轻轻地加工。

自1950年以来,WP Matador仍被世界各地的露击炉被认为是一个优秀的甲板烤箱。其最新一代配备了新的WP Navigo 3控制功能。新的烤箱控制还包括Easy Mod功能,专门用于灌注烘焙。

从坚定到非常柔软的面团,V 700的液压可调节型vluminator分开了各种面团,并以极度的准确性,并以温柔的方式在面团上柔和。此外,来自WP HATON的工业面团分频器被指出,其优异的性能和设计易于保持清洁。

Wachtel.

Wachtel告诉我们,他们将在Südback2019年推出两种新产品:机架烤箱“阿特拉斯”和带旋转机架的商店烤箱“迷你彗星加”。

“阿特拉斯” - 各类硕士:新的架子烤箱,带有黑前和奢华玻璃元素,产品 有审美设计。经过验证和经过测试的生态功能将获得新的功能,例如恢复蒸汽和三重保温玻璃窗的可能性,使现代贝克能够通过这样做烘烤节能并节省资金。由于“自动驾驶室空气压力”系统,可以在烤箱中烘烤各种产品。同时,新的模块化施工方法保证了一天的启动。维护和服务也非常有效。

“迷你彗星加”:一类烤架的旋转架“德国制造”:架子烤箱的微型版本,特别是在商店中使用,绝不逊色于其更大的亲戚。凭借其旋转架,烤箱不仅产生了很多关注,并且是一个主要的吸引力,而且还优化了烘焙过程。具有理想的能源利用和低空气速度以及良好的思想外流,产品暴露于全圆形的热空气源极。这对所有十个托盘支撑件的各种产品均占偶数烘烤结果。旋转架的另一个优点是较低的空气速度,导致烘焙食品的干燥较小,从而更好地清洁。

主要照片来源:Messe Stuttgart  

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