Internorga宣布烘焙巨型趋势

巴克斯和糖果商将在德国汉堡的3月13日至17日,互联网上的烤箱中找到新的发展和纯粹的灵感。

整个食品服务和酒店市场的领先贸易展将展出大约200个全国和国际知名的参展商及其与面包和烘焙食品,冰淇淋和蛋糕生产以及面包店和糕点商店的现代购物概念有关的产品创新。

节食销售增加的想法

Go的小叮咬越来越多地取代大餐。特别是,三明治 - 零食之间的经典 - 正在经历复兴。用新鲜的成分和轻型涂抹重新解释,填充卷和三明治可以是面包店的午餐时间销售助推器。来自烘焙行业的贸易游客将在Internorga的这些和其他新鲜的零食思想会面。他们还可以在素食主义者和素食零食中找到灵感,将展示,以及迷你餐点。冻结产品和便利食品参展商也将呈现出对面包店的特殊要求量身定制的新产品。组织者预计,众多咖啡产品和机器的咖啡产品和机器以及冰淇淋创新,享有面包店和糕点店的内容。烤箱的供应商以及专门针对面包店需求量量身定制的计算机系统,将展示其新的发展,以满足现代面包店的要求。

“长期以来一直需要面包师和糖果糖果,以适应他们提供的新趋势。在这种情况下,可以看出,面包店的优惠越来越多地与食品服务和酒店市场合并。与面包店和糖果贸易密切相关的Internorga在其提供的情况下,在这一细分市场中提供了持久成功业务的真实思想,并提供了真实的思想,“汉堡司经理Claudia Johannsen说Messe und Congress GmbH。

盛宴的眼睛

零食和烘焙食品是否在商店柜台上大大取决于开胃演示。众多商店专家将为面包店和糕点商店提供最佳现代家具解决方案的提示和建议。除了适当的家具外,最佳的销售空间也很重要。此外,易于使用的设备和深思熟虑的工作流程效果,特别是在这些专业人员短缺的情况下变得越来越重要。

节目亮点

除了烘焙部门的各种参展商之外,Internorga还提供令人兴奋的支持计划。其中一个亮点是后阶段,来自Konditoren-Innung汉堡(汉堡糖果店)的老大师和年轻人’公会)提出了复杂的加工技巧。该阶段提供了丰富的建议,如何使用糖果糖果,汉堡糖果委员会董事会成员的Bettina Schlieberph-Burchardt,糖果糖果糖果糖果’公会和成功的电视演示者,其中包括实用提示和建议。

在蓝色框中,与Cinger Verlag合作,专家将讨论食品检查,聪明的营销和行业的其他重要主题。 Bäko和背驮式nord用自己的展位代表,涵盖了各种各样的主题。这为游客提供了为自己的业务和交流经验提供有价值的行业提示的机会。在背脊诺网,应用技术人员,掌握和糖果店和糖果队的广泛知识并将面包放在聚光灯下。甜蜜的艺术竞赛表明烘烤工艺的戏剧性如何。 “该活动与internorda完全适合,展示了糖果贸易的多彩品种,”汉堡糖果糖果州的州公会总监Thomas Horn说’公会。经验丰富的专业人士和年轻才能致敬,有很多的Gateaux和蛋糕创作。

Internorga的亮点

internorta特价

时尚:新人区

20个萌芽和年轻公司在屋外市场将有机会在新人地区与其产品激励专家受众。作为趋势司机,Internorga不断提供新的亮点并先呈现创新。因此,今年新人面积的产品谱来自由星团厨师,环保型咖啡胶囊和基于大麻食物的健康替代品。

Veggie:Proveg专业中心

作为营销部门的植物烹饪主题的中央信息和专业枢纽,营养组织PROVEG为贸易提供的游客提供综合咨询和有关素食和素食主义者的潜力的综合咨询和信息 - 规模餐饮。此外,还有纯净植物的奶酪品尝,以及素食零食。

早餐力量: ahgz. breakfast club

全天早餐:与专家杂志合作 ahgz., 这 ahgz. 早餐俱乐部将第一次举行。游客可以期待着所有早餐的趋势,创新和令人兴奋的谈话。

美味:食品卡车村

在贸易展的前院的食品卡车村 - 直接在汉堡下’S电视塔 - 将展示最佳街头食品和移动食堂的前瞻性概念。交替的食品卡车将于周五至周二的贸易展示游客。这“Truckers Talk”还将为访问者提供有用的现实生活诀窍,用于移动餐饮。

面包店和糖果

蓝色盒子为手工烘烤

专家访客在蓝色框中获得手工烘焙的新想法。与交易杂志一起 回报杂志DBZ Magazin., 和 filialmanagement.,专家提供迷人的见解和坦率地谈论当前的行业主题。从小个别运营到大型链 - 蓝盒子为未来导向的操作提供了理想的混合。

背阶段

糖果和年轻人来自糖果公会汉堡将展示他们的工艺的创造性和复杂程度。将在舞台上展示使用糖,巧克力,小杏仁饼等的特殊技术,汉堡糖果公会和成功电视演示者董事会成员,副手糖果店,董事会成员提供实用的提示和动机。

“Sweet Art” Competition

在里面“Sweet Art”糖果竞争,将在B6大厅展出和奖励最具创造性的糖果艺术作品。北德国糖果协会在玻璃糖果中展示了工匠多样性’南入口处的烘烤。

奖项,促进新的人才和现场娱乐

Internorga未来奖

在现在的第十个时间,着名和国际认可的 Internorga未来奖 将向以未来为导向的方式呈现给思考的公司,并可持续地运营和生产。这三类是“Gastronomy & Hotel Sector”, “Food & Drink” and “Technology & Equipment”.

德国汽油机启动竞争

每个人都梦想着汽油商业的大量机会:与德国汽油机启动竞争,互联网,领导俱乐部德国和订单鸟(屡获殊荣的iPad Pos系统的提供商)正在提供新的餐馆老板的可能性为他们的汽油概念制作名称。五位决赛球队将在5分钟的演讲中展示他们的创新商业想法,每个人都在节目中。一等奖获奖者将由贸易观众直接在现场挑选,其中包括初创金融推动10,000欧元。

下一个厨师奖

在下一家厨师奖,即将举行的Johann Lafer,年轻的厨师达到26岁的美食,所有地区都有独特的机会,在现场观众面前呈现出展示的手工技能,并回家与下一个厨师的标题2020. 18人才年轻人将他们的技能在一家着名的陪审团面前的贸易展上进行测试。

世界披萨锦标赛的德国资格赛

2020年世界披萨锦标赛的德国资格赛在米德拉在霍尔A2的比萨饼竞技场的第三次举行了Internorga。在这里,德国’最好的比萨饼露面将在意大利世界披萨锦标赛的一个起点出场。

趋势阶段和行业会议点 

粉红色的立方体

游客可以在粉红色的立方体中发现热的全球食物趋势。在流行的论坛期间,趋势研究员卡林特萨克介绍了全球外国市场的当前食品发展。在娱乐,信息专家讲座中,公认的专家报告了汽油场的国际趋势和发展。

咖啡厅未来居住

酒店休息室和灵感吧,专业美食:咖啡厅未来的生活是Internorga的创新和交际行业会议点。在轻松的环境中,游客可以每天发现创意烹饪品味,网络和遵循与行业领导者有关食品服务世界未来的迷人小组讨论。

Skywalk表

时尚呈现的桌面。 Skywalk桌子长50多米,呈现桌面产品的最新趋势。该表由领先的参展商设定,并显示了桌面,玻璃器皿,餐具和表装饰的即将到来的趋势。

德霍瓦俱乐部

来自不来梅,汉堡,莱普,下萨克森州,北莱茵 - 威斯特法伦,萨克森 - 安尔特和石勒苏益格 - 荷尔斯泰因的脱海俱乐部是酒店和餐饮业的会面点,并邀请轻松的讨论。

会议和顶级扬声器 

第39届国际食品服务论坛

“未来的氧气 - 明天的专业美食:消费者趋势。成功因素。市场机会。” - 这是Internorta前一天第39国际食品服务论坛的工作标题。共有10个国家和国际行业的专业权和跨学科发言者将提供迷人的见解。作为主题演讲者,Gamze Cizreli,大厨师伊斯坦布尔,John Eckbert,首席执行官伦敦和罗伯特DAHL,德国最大的草莓农民和俄勒冈州“Karls”体验村庄,将采取舞台。截至大约2,200名参与者,最大的欧洲专业餐饮业会议与经济期刊组合在一起 餐饮服务 and FoodService Europe& Middle East.

第46德国餐饮大会

今年的座右铭’德国餐饮大会,与经济杂志进行合作 GV-Praxis., 是“新十年的指导。框架条件,要求,风险和机遇.”该计划突出了关于当前趋势的最高主题。主题演讲者是FranzKühmayer,欧洲之一’在新的工作世界中最有影响力的先驱,以及工作和领导的未来主题的追捧专家。

第10届INTEROGA论坛学校餐饮

在座右铭下“成功的学校餐饮2020+”,七位顶级扬声器展示了internorga论坛学校餐饮的日托和学校的现代食物中的重要事项。今年’S主题演讲者是Volker Busch博士。作为一个神经科学家和医生,他是德国前100名发言者之一。他的主题:如何处理数字压力。此外,提出了创新的概念和儿童和学生餐饮的目前趋势。例如,如何将环境保护的感觉纳入食堂?食物垃圾在这里玩什么作用?是什么让工厂的菜单线成功?以及如何在菜肴中成功减少糖,脂肪和盐?

第二大师班“国际增长:融资& Franchising”

在国际增长,融资和特许经营的大师班上,希望重现概念的公司可以获得专业知识和建议。国际专家提供关于在扩张期间意识到的内容和解释特许经营机制的提示和技巧。此外,议程包括对国际品牌保护的特许经营谈判和有趣事实的基本方面。

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