标记您的议程!不容错过的iba活动

预计iba与其前两个版本相比将增长10%,它将在欧洲和世界各地的烘焙行业的各个方面提供最新的创新成果。引领潮流的展览(9月15日至20日)将在12个展厅中提供有关该行业所有最新创新产品的广泛市场概览。访问者今年可以期待的新功能包括待售市场的主题和演讲者的角落。以下是即将举办的交易会的基本功能供您选择。

iba 2018的正式开幕式将在慕尼黑展览中心展览中心的新建会议中心举行。最终,该开发将导致在贸易展览会场的东侧提供最先进的多功能厅,为多达1000人的会议提供空间。 “在iba 2018上,创新和概念将对所有规模的公司在制造流程,户外市场,能源效率,自动化,卫生​​,销售点和生产中的数字化方面发挥核心作用,商店装修,包装和物流”,GHM首席执行官兼总裁Dieter Dohr预计。

伊巴去!

“ iba.TO GO!” B3馆的新功能将于今年9月首次亮相。 iba首次将零食和饮料的创新与解决方案结合在一起。介绍了小吃的整个过程链-从配料和制备到可持续的包装解决方案,再到物流和商店设计。这里将介绍房前烘烤的解决方案,冷热饮料指南以及食品准备配件,以及许多研讨会。

咖啡也是“走出去”的重要组成部分”概念,这将是与专家讨论的话题:从咖啡豆到烘焙和研磨,再到机器和杯子样式的任何事物,都将得到分析。

在iba.TO GO !,我们将明确定义什么是零食和零食,从食用量到配料的质量,健康复选框,价格范围,适当的包装以及所有相关趋势。 “自然,每种小吃都应随时随地使用,”组织者总结了这种蓬勃发展趋势的实质。在B3厅,小吃店与iba合作将展示200平方米以上的零食的全部潜力。

在iba展会上,随时随地的流行趋势将在整个展馆中一应俱全。您还可以在iba.FORUM以及德国面包师联合会的摊位上找到有关户外市场的详细信息。数字市场工具对于在所有大厅中找到创新零食解决方案的提供商将非常有用。

iba.ACADEMY:新工作坊

新的英语烘焙工作室将在iba.ACADEMY功能的一部分B3厅的iba上提供。在专家的指导下,参观者将学习如何亲手制作从椒盐脆饼到芝士蛋糕的德国经典美食。 Akademie DeutschesBäckerhandwerk的专家每天两次揭露他们所有的秘密。每个研讨会的参加人数限制为20人。门票可从4月起在www.iba.de/academy预订,价格为95欧元。组织者还提供机会参加慕尼黑及其周围地区的免费面包店之旅,以及Akademie Lochham的独家课程。在这里,国际游客可以了解有关全麦和混合面包制备的更多信息。

Iba演讲者专区

除了在b3展厅举行的iba.FORUM大会之外,2018年推出的新功能还包括位于a1厅的iba演讲者角落。烘焙行业面临着巨大的挑战,这个新空间将就包括新法规在内的主题进行互动式讲座,例如从2020年起在德国签发收据义务或《新食品法规》,该法规现在允许自一月份起在德国使用粉虫粉。 2018。还将在这里分析消费者饮食习惯的变化,以及数字解决方案的使用或对可持续包装的需求。

在“演讲者专区”,参观者可以与领先专家交换意见,涉及从科学到在实践中应用科学原理以及超越未来趋势的主题。每天都会在讲座和小组讨论中突出显示一个新的热门话题。研究人员,生产商和用户将就当前的挑战进行辩论,并提供面包师和糖果师均可受益的具体技巧。此外,位于B3馆的iba.FORUM还将提供来自实际的投入,包括来自爱尔兰的世界面包大师冠军Jimmy Griffin的创新思想,以及来自糖果世界冠军Bernd Siefert的糕点趋势。业界的烘焙明星将在这里进行现场比赛。亮点包括臭名昭著的面包师ibaUIBC-CUP,来自12个国家的面包师参加了比赛,展示了他们的技能和艺术性。 2018年,世界上最好的年轻糖果店也将首次参加UIBC青年糖果店世界冠军赛。

有关发言人的议程更新’ corner –即将在www.worldbakers上发布!

Iba.OPERATE!咒语包装

包装市场将在B1馆的专用空间“ iba.OPERATE!”。将重点介绍适合中型公司,大型面包店,面团制造商和食品零售业的包装解决方案和工艺。将介绍智能,环保包装,食品安全和工艺优化解决方案,包括现场演示。

在www.worldbakers.com和我们的印刷杂志《 European Baker》上了解有关iba活动以及所有参展商和组织更新的更多信息&饼干和亚太贝克& Biscuit!

热门话题一览:

  • 去!小吃和饮料的概念:激发世界各地待办事项文化的一切
  • OPERATE !,从智能包装,绿色包装,食品安全到卫生和流程优化解决方案,应有尽有
  • iba崭露头角的人才:业界为下一代提供的强大动力和机遇
  • POS的数字化,流程优化和智能解决方案

访客产业:

  • 工匠业务(糕点店,面包店)
  • 批发面包店
  • 贸易,食品零售商
  • 咖啡店,咖啡厅,冰淇淋店
  • 餐饮,食堂,酒店,系统餐饮
  • 糖果业,供应商业
  • 自助面包店,加油站
  • 市场销售
  • 研发大学,教育和培训  

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