Masters de la Boulangerie 2018宣布获奖者

2月3日至5日,大师级de la Boulangerie在Lesaffre举办的巴黎Europain展览上举行。三位新的精英面包师刚刚被授予2018年世界大师面包师的荣誉称号。

DéborahOtt(法国)是“美食面包制作”类别的获胜者。

“首位获得此称号的女性是黛博拉(Déborah),她于2008年被选为法国最佳年轻贝克。她希望活出自己的激情,尤其是通过传授自己的知识在全世界分享。组织者说,她生产艺术品,“珠宝”或“高级时装”,并在美食面包制作工艺上加上了明显而真正的女性化印记。

营养面包制作奖授予Peter Bienefelt(荷兰)。

“作为面包师家庭的第五代人,彼得在2015年赢得了欧洲路易斯·莱索弗杯冠军,这是他的大师级跳板比赛的跳板。根据组织者的说法,这三口之家的座右铭是:“源源不断的创造力”。

荣获“艺术面包制作奖”的贝克大师是王鹏杰(台湾)。

“彭杰是面包师的儿子,他努力在烘焙比赛中超越自我,该比赛培养了毅力和温和的思想。据组织者说,他的艺术作品“台湾民俗艺术”是他愿景的面包店表现。

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