新发布警报! IBA拼写创新

Photo: GHM

IBA为烘焙行业的最重要的创新展示奠定了舞台。以下是我们将能够在参展商处看到的亮点。

IBA是整个行业的一个高度预期的活动,从组织者到参展商,竞争对手和全球游客,因为它为所有三年的最新突破设定了阶段,所有类别的面包店和糖果有关的解决方案。

按字母顺序排列,这里有一些代表将其最新创新引入业内,在他们的IBA展台:

贝克Perkins Tweedy Mixer

贝克Perkins – A6/321

在公司的IBA立场,您将通过精确的温度控制,找到新技术优化面包面团的处理慢温混合系统。 Baker Perkins在IBA推出该设备:“Tweedy Supercool Process采用彻底增强的碗冷却,以便在任何气候中严格管理面团温度。”

其他面包师珀金斯升级在IBA专注于制作面包和饼干生产,通过改善卫生设计,使得维护和清洁更简单,更快地制作面包和饼干生产。

 

Thorleif Brokke.–区域总监伯尔尼多夫

Berndorf - A6 / 320 

该公司对食品工业中不同应用的各种钢带进行了各种各样的钢带,以及与现场服务/维修相关的能力,互补产品如皮带跟踪系统和输送机。将介绍一种新的钢带清洁装置。“[我们展示]我们的广泛钢带为食品行业的不同应用,我们与现场服务/维修相关的能力,互补产品如皮带跟踪系统和输送机以及钢带的新型清洁装置,” Brokke said.

Bühler - A6 / 361-371

与Bühler-Haas合并相对应,专注于突出的突出突出其对该行业的好处。 “我们现在不仅可以提供单一机器,而是从谷物到晶片,饼干或许多其他烘焙产品的完整过程链。这些线的组件将物理上显示,并且沿着价值链的其他解决方案将被呈现为增强现实,“Bühler告诉我们。

第二次重点是能源效率和可持续性。连续混合技术Contimix™或Eco-oven等创新将出现两家公司的最新发展。

ecd烤盘 - B-1/323 

除了完整的烤盘产品组合,该公司正在介绍其杀戮步骤自动化软件的下一个重新,称为烤道杀死步骤计算器。它现在包括用户添加特定产品品种和D减少常数的能力,以便在AIB International出版物之外的杀戮步骤验证报告。

脱田– A3/371

Debag将推出全球创新 - e.clean 500,第一个完全自动化的烤箱清洁系统,具有500天的再填充循环。一旦烤箱装满清洁剂,供应持续最长500天。这是作为Debag的客户服务的一部分。 E.clean 500适用于Debag的DELA和DECON储存烘箱。

新的Dedec甲板烤箱和智能一触控控制也将在亮点中。

Diosna - A2 / 141

面团专家为各类酵母发酵提供特殊作物。该公司的前面团植物解决方案将展示,以及Diosna A100 Ecoline,通过浸泡,酿造,烹饪和aromastück®的个体生产的香气系统。 Diosna AF100 Compact Rye-和Wheatermenter也将在展位,以及Diosna Breadmixer BM500,适用于375千克的面包混合,以及公司面团捏合解决方案。

 

Eurogerm - B2 / 170

一系列专门旨在满足消费者体验和行为的新产品将会导致

展示;他们将符合较短的成分列表,对有机和更健康的产品的需求,方便,消费者的惊人体验。还提出了有机改进范围延伸的解决方案,还呈现了长妥善保质期的清洁标签预混料,烘焙食品的减少脂肪或糖溶液。

 

Handtmann - B4 / 351

将证明用于分割,形成和沉积面团的系统解决方案。例如,Naan面包可以用Handtmann SE 442切割单元以顶部质量生产。 SE 442将面团与VF 800面团分频器组合分开。交易会的另一个亮点是VF 800面团分频器,与SE 443切割单元组合,用于制作锡面积。它是完美的面包型面包(黑麦,小麦,拼写),黑麦面包,混合黑麦面包,多粒面包和含有高面团产量的无麸质锡锡。

 

Limagrain - A4 / 451

五种解决方案将突出显示:LimagraincéréalesGinrédients和独角兽谷物专业加入武力为清洁标签面包店提供更广泛的报价; CERECLEAN,一种新的烘焙产品清洁标签腐蚀剂;砖块提供的新系列有机面包改善剂;烤荞麦,喀什的自然益处;和砖块,面包改善机器为您的所有面包店产品定制。

 

Mecatherm - B2 / 150

M-TA烤箱

Mecatherm在IBA发射的新技术将是展台的亮点,从新的烤箱(M-TA烤箱),新的传送系统(M-UB处理系统)和新的面团分频器(M-NS分频器)开始)。

M-TA烤箱的设计精心设计,达到完全多功能性,工业趋势为100%的生产率,意味着没有产品损失和降低的操作成本。它具有模块化结构,内置于独立的紧凑模块。每个模块都有自己的独立类型的传热选项。气流电路在烤箱宽度整个烤箱中提供极其均匀的流量,请确保烤箱的精确度。此外,它还适应内部的产品数量,并允许从一个产品到下一个产品的快速变化,同时消耗更少的能量。

Mecatherm还在推出新的模块化处理系统,M-UB处理系统,可确保产品精致处理。其托盘在连续环上,这意味着在每个过程步骤中均匀的运输。没有震动会影响产品,因此没有危险可以崩溃,并且没有摩擦,这通过没有污染的风险确保食品安全。

此外,新的M-NS分频器是一种高精度机(+/- 2%标准偏差),产品范围从250克开始,容量高达4,000巴布卢特/小时。其主要优势是产品质量的好处,特别是真实性,专家告诉我们,具有低拥有成本的附加值。该机器的工作原理包括阶段:产生校准的面团,面团板形成,切割面团和最终校准。

MULTIVAC - B1 / 351

MultiVac将介绍包装面包,面包店产品,饼干和小吃的全系列解决方案。

 

在  除两个腔机外,展品还将包括紧凑型热成型包装机和托盘密封件。用于生产地图包的各种紧凑型机器型号将在展览会上显示,包括R 085 E型概念热成型包装机。 

 

拉伸船 - A5 / 331 

Radimaker推出了各种全新的生产机器:高端工业面包,中型/中等容量面包线,高端工业糕点线,中型/中等容量糕点和羊角面包;概念中间板材线;先进的新型羊角面包成型系统;和几台沉积机。

Sasa Demarle - B2/230

Pierre Escarbelt.

SASA正在推出Infinium®6001,新一代基于硅氧烷的不粘涂层。在 finium®6001不仅可以成功地使用,以取代先前的Infinium®601,但是当使用新的特性时,它现在也可以认为使用PTFE或PFA不粘涂层时是更好的选择“Pierre Escarbelt,销售和营销总监Groupe Sasa Demarle告诉我们。新的硅氧烷涂料溶液作为先前的Infinium®601是多功能的,最重要的结果是烘烤烤面包,在所有自动线上,无论是否配备有前期热助力器。

SASA开发了新一代的硅胶,具有大大提高的特性,无论是在磨损或温度上,还可减少工业面包师的资本支出和OPEX。 Infinium®6001可以承受超过5,000个烘焙循环,高于3,500,与之前的解决方案为3,500。它还可以承受高达260°C的工作温度,容易竞争其他类型的不粘涂层化学式(例如PTFE或PFA),而Infinium®601限制为240℃。为了提高热性能,新涂层的颜色现在是木炭灰色,比以前使用的浅灰色较暗。

Sveba Dahlen.– A6/311

云解决方案,Svebaconnect,中间译文的一部分是Sveba Dahlen的亮点。

该公司将介绍一款新的S系列组合烤箱,新的箴言F系列(F500将显示),以及更新的机架式烤箱C252(新设计)以及核心温度。

 

 

MultiBake D HT.

TMP组 - B1 / 340 

本集团的三个品牌的创新将被代表:TOMP表格 &存款系统,DEN BOER烘焙系统和VANDERPOL华夫饼干系统。在亮点中将是“全部关于披萨”概念,实现采用Tromp Integration Process系列的最佳披萨生产,采用模块化贵宾机设计。

展位还将展示来自多百万HT隧道烤箱的一部分,这是一个带有石地板的直接加热的烤箱,用于完美披萨生产。还将显示薄片线和顶部线的元素。

WP BakeryGroup - B4 / 110

WP MDS.

WP BakeryGroup在今年的IBA 2018年提供了各种创新思想。其中:Kronos Digital,这是一种能够在最佳时间点停止混合过程的第一智能化器; Matador Store彩色版烤箱;多级;转子绿色重型,适用于架子手推车高达1,560毫米; WP Navigo 3.–具有优化用户界面的新控制系统生成; Mammoeth,世界上第一个完全伺服控制的面团分频器; Viuuspeed Industrial:甲板烤箱烘烤的全自动组合和立即真空调节;热油隧道烤箱,新的开发结合了恒定辐射热,具有真正的对流湍流等。  

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