专业和家庭面包师,在2015年提普特里世界面包展上获奖

 

第三版Tiptree世界面包奖正在寻找专业和家庭面包师,提供1000英镑的大奖和一系列KitchenAid小工具。

2015年评审小组将邀请众多行业专家参加; ABST国家主席Charles Geary和6届英格兰冠军Baker冠军,Colin Lomax,前技术经理Rank Hovis,面包碾磨和烘烤研究协会主席David Roberts,面包顾问委员会主席以及Real 面包创始人Andrew Whitley运动

在休·威克斯(Hugh Weeks)副主席的协助下,法官的主席再次是斯蒂芬·哈拉姆(Stephen Hallam),贝克大师(Master Baker)和迪金森(Dickinson)董事总经理。&莫里斯(Morris)和杰出的奖项也得到了手工艺面包师协会,苏格兰面包师,真正面包运动和面包师崇拜公司的支持。
奖项 现已开放参赛,评审将于9月进行。
Tiptree世界面包奖向所有以商业方式出售的面包生产商开放。但是,“家庭面包师”类别仅向业余面包师开放,这意味着竞争者输入的产品并非为商业目的而生产。

组织者解释说,面包必须在抵达时准备好烘烤才能食用。未经烹煮,损坏或技术上不安全的面包将被拒绝,因此不予评判。面包必须完全烘烤,并准备在9月16日中午12点前送达伦敦SW1P 1QG,安布罗斯登大街的威斯敏斯特大教堂大厅。

作为2015年Tiptree世界面包奖的获得者,竞争对手可以赢得:

  • 1,000英镑现金奖
  • KitchenAid Artisan 6.9L立式搅拌机
  • KitchenAid工匠两片烤面包机
  • KitchenAid Artisan 1.5升水壶
  • 此外,获奖者还将与行业专家和食品和饮料领域的知名人士一起参加在伦敦W2圣约翰海德公园举行的颁奖晚会。

内容的类别为:

1酸面团

用少量发酵剂发酵的传统面包制成的传统面包

2全麦

由未精制的谷物制成的纹理面包,例如大麦,全玉米,全麦,糙米,燕麦,碾碎干小麦和荞麦

3恰巴塔

潮湿的意大利面包,用橄榄油制成,有大的气孔

4无麸质

各种面包,但必须用无麸质面粉和无麸质酵母制成

5面包

面包烤成细长的面包。传统的法式长棍面包有酥脆的棕色外壳和轻巧的内部。

6真正的面包运动

根据``真实面包运动''的标准制得的面包是``不使用加工助剂或任何其他人工添加剂制成的''(包括大多数面粉``改良剂'',面团调理剂和防腐剂),化学发酵剂(例如发酵粉) )

7英国大白

用100%白面粉,灯笼椒,补鞋匠或锡制成,这个日常喜爱的东西可以是任何形状或大小。

8个水果

任何包含水果的面包,从热面包,梅子面包

9面包

用通常未经发酵的面团制成的面包,并用平条面包烘烤。从皮塔饼到na饼,从面包薄饼到玉米饼

10个专业

一个开放的类别供您向我们展示您自己独特的创意,无论是甜的还是美味的,任何事情都会发生!

11 Tiptree Showstopper

为了获得最佳和最具创意的面包,请使用 Tiptree 产品作为成分

12家面包师– Sourdough

这种传统的面包是用少量面团发酵剂制成的,这种面团中发酵很活跃,这一类别特别适合我们所有Home-Baker面团发烧友!根据入境规则,该类别的参赛者必须被视为业余面包师,并且不允许使用面包机

13家庭面包师– Open

棕色或白色,水果或平原,无论您喜欢什么。根据入境规则,该类别的参赛者必须被视为业余面包师,并且不允许使用面包机

14 KitchenAid年轻贝克

我们未来的大师级面包师免费入场的两个类别,让他们的想象力疯狂! 12 – 17岁和12岁以下的年龄段

每个年轻贝克最多3个参赛作品

15个人选择(在线投票)

认为您最喜欢的面包店值得认可?那么,现在您有机会投票,让世界知道!

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