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ISM总监Sabine Schommer:放纵将永远与我们同在

ISM贸易展览会今年刚刚庆祝了其成立50周年,这次,ISM总监Sabine Schommer接受了我们的采访,她在其中回顾了行业的现状以及对博览会和消费者的长期看法。口味。

在访客人数和参展商人数方面,该周年纪念版与以前的纪念版相比有何不同?

参展商数量有了大幅增长。今年’本届S展的参展商比去年增加了7.5%,所以我们有120多家公司加入我们,对此我们感到非常热情。大厅里的气氛非常活跃,在禧年周围有许多庆祝活动。

在ISM大奖之夜,您认可了自50年前第一版以来每年都有的公司。那里有几家这样的公司?

有29家公司参加,有50名参与者,而且由于糖果业务是家族企业–其中很大一部分是中小企业–您可以看到连续性。

目前的一些参展商已经作为孩子和父母一起在展位参加ISM,因此’确实是一个大家庭。

参展商的退货率是多少?您为退货者提供哪些好处?新人可以期待什么?

退货率很高。每年约有75%的参展商到场,我们也有可能每两年决定参加一次的公司,但总的来说,有稳定的参展商始终在那儿。我们为他们提供的好处之一是,如果他们在4月30日之前提早申请,可以重新预订以前的位置。

许多这样的老牌公司都是这样做的,因为游客很容易找到他们。他们不’不必查看平面图,它们就可以照搬往年的样子。

当然,如果他们想改变立场,那么我们总是优先考虑与我们在一起很长时间的公司。我们确实优先对待他们,但我们会尽量做到公平,如果有的话’是一个很好的位置,然后我们尝试使每个人都向前移动一点。

对于新参展商,我们有两个特殊区域–一个是启动区域,这是过去五年中成立的公司的一个特殊区域。他们有一个特别的参与计划,从搭建展台到市场营销,再到新闻发布,我们需要做的一切,而他们只需要来将产品放在架子上即可。我们还邀请初创企业进入专家阶段,并向参观者介绍企业及其产品。那里’这也是一个创业对接活动,我们邀请来自大型公司的VIP买家,’有点像速配。

对于ISM中刚成立但尚未成立的公司,我们拥有新手领域。它’在我们的网站上大力推广,并介绍了每家公司,我们在新闻稿中提到了它们,并在访客通讯中包括了它们。

It’也可以交钥匙参与–他们只需要携带商品。而且’这是一种非常有效的方法,可以尝试查看ISM是否适合其业务。

您如何看待过去50年来德国糖果业的发展,正如参加展会所反映的那样?

嗯,例如,ISM赢得了国际甜食批发商协会颁发的奖项,他们在讲话中指出ISM是德国甜食行业成功的关键因素。

德国甜食业是世界出口冠军,因为其产量的一半按出口量计。他们很友善地承认ISM是帮助德国人走向国际的地方,因为在这里,他们’已经见过他们的国际客户。这就是我们想要为ISM的每个参展商做的事情。

英国是ISM参展的前三名。您认为英国退欧将对展会和整个行业产生什么影响?

在过去三年中,我目睹了来自英国的参展商数量稳步下降。三年前,他们有110家公司,去年是94家,今年是85家。

我可以’不能说英国退欧会带来什么,以及公司本身,他们也不能说。有些人不确定他们是否仍然可以为客户服务,他们说‘okay let’第一次等待,看看会发生什么’。也许现在参加国际博览会没有任何意义,因为有许多未知数。

但是,那些在这里的人有他们的客户,并且相信他们将来会找到一种合作的方式。他们的客户仍然会选择英国软糖和苏格兰脆饼,而他们不会’t want to miss it.

I think, as usual, business will find its way. There is a certain feeling of insecurity at the moment but 我认为it will soon pass.

上 e of the main trends this year is the focus on 基于植物的 ingredients. How do you see this going in the future and what impact do you think it will have on sustainability?

我认为‘plant-based’ is a huge trend right now. The number of vegetarians and vegans and also flexitarians in Europe 我认为is growing rapidly. The younger generation, in particular, is very conscious of this, and in every country, all over the world, 我认为people are very much aware that we have to change something.

我们每个人,如果您’对购买的商品有所了解,就会产生影响,而这种影响已经被行业所感受到。他们坚持下去,并尽力减少包装和回收。驱动力是来自消费者的压力,但是该行业也在研究和创新方面处于领先地位。

您能否对从现在起50年后的行业发展做出任何预测?

为了一百周年,我不’t see us eating things like astronaut paste. 我认为we will still indulge in chocolate and in biscuits and we will still be fond of flavors of maybe exotic mixes and new tastes.

我们不 ’t 需要 糖果来生活,但我们需要生活中的乐趣,就像Patrick(n.a. Poirrier)在演讲中说的那样。糖果是您给自己的一种享受。您从日常工作中休息一会儿,自己只花了五分钟,便有了巧克力或美味的饼干或类似的东西。我认为这是如此人性化,我们将永远保留下去。产品将发生变化,我认为50年后的报价将与今天的报价不同。我们在时尚区5号馆有一些富有创意的参展商,他们用from制造酒吧。而且味道很好。一世’d宁愿吃巧克力,但年轻一代则不同。他们对自己的卡路里摄入量更加健康,对替代品也更加好奇。

因此,我认为糖果和零食的供应将比今天更加丰富,也许我们还会看到更多的趋势也来自国外,也许来自亚洲,我们会看到来自世界各地的更多影响力,也许还有更多的异国风味,但是放纵会继续。的乐趣。这令人放心。

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