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  • 过敏原管理是面包店制造中的主要安全问题之一。卫生和清晰的标签很重要 //t.co/4ed5gyOSOD
  • 感染的数量不断增加,国际环境中的旅行受到限制。 //t.co/rAJJD8HWZ2
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  • AAK开发了ILLEXAO,这是一种适合制造“超级化合物”的脂肪,可以替代多达100%的脂肪。 //t.co/N5yqmLmL2Z
  • 毫无疑问,高通量对于糕点的工业生产至关重要。然而,这是密切关注的…… //t.co/vlmjLKdhsj
  • Ingredion宣布已与James Cameron和Suzy Amis Cameron签署协议,以收购剩余的产品。 //t.co/E1gW3b5C9F
  • 董事会已任命罗伯特·赫曼斯(Robert Hermans)为IPCO的新首席执行官,最迟于2021年5月开始。罗伯特·赫尔... //t.co/bdnMGjCM01
  • 不管应用程序是什么,或者它们是否会直接与烘焙食品接触,面包房中的润滑剂都会流失。 //t.co/6ufUIE90ta
  • Davide Deppieri,面包师傅和R&Tecnopool的D顾问在最近的新闻稿中解释了其优势…… //t.co/gpOLGfWfIa
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  • 世界正迅速意识到清真的概念。 COVID-19的健康危机重申了预防性治疗的重要性。 //t.co/xsr3gRXKlq
  • 透明度在Innova Market Insights的2021年十大趋势中无疑是赢家,各品牌的品牌价值也在不断提高。 //t.co/YF8pRyAgvT
  • 健康的成分和标签的透明性对消费者而言比使用COVID-19更加重要。 //t.co/iUih05Q2x7

südback充满信心,宣布改变

südback宣布了今年大厅概念的更改,以应对当前的不确定性并满足公司之间的谨慎考虑。今年的活动将于10月17日至20日在斯图加特展览中心举行。 

组织者指出,对于许多烘焙行业的公司而言,新的冠状病毒危机意味着对未来的不确定前景。会议的代表补充说,尤其是在此之后,贸易展览会将是理想的平台,并且是新思想,新概念和新产品的灵感来源。 

“我们期待秋天在südback举行的行业会议。现在的准备工作如火如荼。我们对未来充满信心,”苏德巴克项目经理Anne-KathrinMüller说。 

“对于连接了网吧的糖果店来说,目前的状况也非常困难。开设在线商店的公司现在可以得分很高。但是,我们可以在这场危机中蓬勃发展,而südback可以使我们熟悉新的概念和想法,以确保企业在数字化方面拥有可行的未来”巴登-符腾堡州糖果商协会协会负责人克劳斯·沃尔默说。 

面包师们也期待秋天乐观:“由于发生了COVID-19危机,面包店贸易面临着近期历史上最大的挑战之一,其后果仍无法预测。但是,一旦危机结束,我们必须继续并将继续这样做。因此,今年在斯图加特的行业聚会地点还将直接包含一流的创新和信息。 südback2020必将伴随着面包业,参展商和参观者走上正轨,”符腾堡州面包师公会国家协会负责人Martin Reinhardt说。 

但是,为了应对今年的不确定性和公司之间的谨慎态度,今年’大厅的概念发生了变化。“为了能够随时对计划外的更改做出反应并确保能够正确实施交易会,我们目前正在重新组织展馆概念,” said Müller. 

今年,我们打算使用5号厅,Oskar Lapp厅(6号厅),7号厅,AlfredKärcher厅(8号厅)和Paul Horn厅(10号厅)。 9号馆将不被占用。这一变化意味着,südback将保留两个贸易展览中心走廊上的展馆星座。组织者说,这种展厅的配置促进了交易会现场参观者的流通,并为将来的苏德贝克活动提供了灵活性。“斯图加特展览中心及其合作伙伴,面包店贸易商和德国南部的贝科总部通过对大厅分配进行有预见的改变,做出了明智的判断,鉴于当前的困难情况,这种判断是适当和负责的。这项早期决定为面包店行业及其供应商提供了理想的条件,使其能够在秋天再次起步,并借助südback2020努力实现成功的未来,”BÄKO-ZENTRALEeG董事总经理Gunter Hahn说。 

因为根据作为德国联邦政府咨询机构的经济专家委员会的当前预测,经济状况可能趋于正常,并且夏季可能会迅速回升。到2021年,由于强劲的追赶效应,经济将以3.7%的速度增长。

“目前,我们假设在2022年我们将能够再次利用去年’大厅的星座。有了额外的9号展厅,我们将再次能够对预计的经济复苏做出反应,然后可以重新占据贸易展览场西端的方形展厅,”斯图加特展览公司董事会成员安德烈亚斯·维辛格(Andreas Wiesinger)说。 

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