INTERNORGA竞赛的决赛入围者,入选

在3月11日至16日于汉堡举行的INTERNORGA 2016上,六名候选人进入了Gastro启动竞赛决赛的预备阶段。

他们准备在现场现场展示自己的餐饮业概念时,兴奋越来越强烈。 INTERNORGA 展览时间为3月11日14:00至15:30(东厅上层)。然后将进行公开投票以选出获胜者。 INTERNORGA和Leaders Club Concepts GmbH将联合举办Gastro Start-Up竞赛,决赛将在以下地点举行: 会员 评审团成员TimMälzer 

餐饮和自助餐厅的趋势

根据INTERNORGA的组织者,素食和素食菜肴仍然是机构餐饮中的大趋势,并且是菜单上的固定项目。主要的口头禅没有来自动物的食材,但对地区和季节性产品的需求也很大。这由行业管理人员之间进行的年度调查证实,并在INTERNORGA中进行了总结“GV Barometer” statistics.

餐饮业者还表示赞赏自己在健康饮食习惯和营养意识中的作用,共有80位消费者 百分 的受访者声称对顾客负责,并表示支持针对性的方法来满足特定的需求。 

图片来源:internorga.com 

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