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  • 不管应用程序是什么,或者它们是否会直接与烘焙食品接触,面包房中的润滑剂都会流失。 //t.co/6ufUIE90ta
  • Davide Deppieri,面包师傅和R&Tecnopool的D顾问在最近的新闻稿中解释了其优势…… //t.co/gpOLGfWfIa
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  • GEA宣布推出用于零售业预包装食品的新型垂直SmartPacker CX400 D-Zip。 //t.co/AQ9buZngsL
  • 世界最大的薄脆饼干生产商之一,瓦萨(Wasa)最近宣布建立合作伙伴关系,以招募德国人和瑞典人。 //t.co/FwhCEeiQCR
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  • 世界正迅速意识到清真的概念。 COVID-19的健康危机重申了预防性治疗的重要性。 //t.co/xsr3gRXKlq
  • 透明度在Innova Market Insights的2021年十大趋势中无疑是赢家,各品牌的品牌价值也在不断提高。 //t.co/YF8pRyAgvT
  • 健康的成分和标签的透明性对消费者而言比使用COVID-19更加重要。 //t.co/iUih05Q2x7

Bunge Loders Croklaan推出了降糖脂肪系统

Bunge Loders Croklaan推出了一种正在申请专利的脂肪体系,用于糖果涂料和馅料应用。该公司宣布,Sweetolin可将最终产品的糖分减少多达50%。

创新与战略发展副总裁Holger Riemensperger在谈到这一最新创新时说:“首先,我们的目标是提供丰富的品尝体验,而Sweetolin的确具有领先优势,因为它是第一个针对通过脂肪减少糖分的创新。”

全球市场总监Rafael Zegarra补充说:“减少糖质是首要考虑因素,因为消费者越来越在寻找营养均衡的健康选择。该行业的首要任务是配制出具有相同口感和少糖的相同口味和整体体验的产品。正是出于这一考虑,Sweetolin旨在满足我们糖果客户的特定需求和抱负,并将帮助他们提供减少糖分的创新产品,而不会损害其品牌的真实口味和纵欲。”

油脂在保持消费者对低糖产品的口感方面起着重要作用。 Sweetolin是一种全脂系统,可以处理各种成分的独特组合,以保留糖带给最终产品的总体口味和口感。成分的综合配方相互支持,共同释放天然风味,以获得最佳的甜味体验。得益于Sweetolin,最终产品的熔融性能得以优化,从而在保持质地和产品性能的同时,还具有更高的甜味感和体验,而没有任何残留的异味。

“ Sweetolin是多年脂质和脂肪专业技术的结晶,加上对客户挑战的深入了解。这是与客户共同为客户共同创建量身定制的,随时可实施的解决方案的独特机会。这是一个专门的脂肪系统,可以通过我们的R无缝集成到我们客户的脂肪加工操作中&D的支持。”全球创新负责人Imro’t Zand说。

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