• 当前竞争激烈的经济状况迫使行业以高成本效益的方式增加产量…… //t.co/LKdvCnEwwn
  • 《欧洲贝克》杂志十一月/十二月号&饼干上有关于气候控制单元的文章,以证明燃料的安全。 //t.co/aXStlAmDUV
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  • 在工匠风格面包的工业生产中,获得一致结果的挑战面临着挑战。 //t.co/T0NjMDRK7C
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  • 过敏原管理是面包店制造中的主要安全问题之一。卫生和清晰的标签很重要 //t.co/4ed5gyOSOD
  • 感染的数量不断增加,国际环境中的旅行受到限制。 //t.co/rAJJD8HWZ2
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  • 该公司已任命投资银行Houlihan Lokey和Alantra就出售不需要的资产提供建议,以允许…… //t.co/fP8UpuqcJA
  • 奥利奥(Oreo)在推特上宣布,明年年初将推出无麸质版本的“牛奶最喜欢的曲奇”。 //t.co/pABDCbCoGk
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  • AAK开发了ILLEXAO,这是一种适合制造“超级化合物”的脂肪,可以替代多达100%的脂肪。 //t.co/N5yqmLmL2Z
  • 毫无疑问,高通量对于糕点的工业生产至关重要。然而,这是密切关注的…… //t.co/vlmjLKdhsj
  • Ingredion宣布已与James Cameron和Suzy Amis Cameron签署协议,以收购剩余的产品。 //t.co/E1gW3b5C9F
  • 董事会已任命罗伯特·赫曼斯(Robert Hermans)为IPCO的新首席执行官,最迟于2021年5月开始。罗伯特·赫尔... //t.co/bdnMGjCM01
  • 不管应用程序是什么,或者它们是否会直接与烘焙食品接触,面包房中的润滑剂都会流失。 //t.co/6ufUIE90ta
  • Davide Deppieri,面包师傅和R&Tecnopool的D顾问在最近的新闻稿中解释了其优势…… //t.co/gpOLGfWfIa
  • Recombia和Lesaffre宣布他们将通过战略合作,共同致力于酵母菌株开发领域。 //t.co/bjmZCT4oIl
  • GEA宣布推出用于零售业预包装食品的新型垂直SmartPacker CX400 D-Zip。 //t.co/AQ9buZngsL
  • 世界最大的薄脆饼干生产商之一,瓦萨(Wasa)最近宣布建立合作伙伴关系,以招募德国人和瑞典人。 //t.co/FwhCEeiQCR

黎明 Foods Announces First-Ever Sourdough Donut Mix

黎明 Foods has announced the launch of its new sourdough donut mix. Following on 黎明’这款多功能的甜甜圈混合物为客户带来了创新,行业领先的产品已有100年的历史,它使面包师们能够创造出一系列独特的,潮流的产品,以帮助他们发展业务并在竞争中脱颖而出。

甜甜圈是酸面团和酵母发酵的甜甜圈的混搭,可产生黄油般的酸甜味,并具有柔软,轻盈和通风的质感,带来可口的独特甜甜圈体验。

As the first industrial donut mix company, donuts have always been at the core of 黎明’的生意。为了庆祝与客户合作100周年,共同创造行业’s best donuts, this sourdough innovation gives 黎明 customers new and premium offerings that respond to the industry’最新趋势–过去几年中,面团需求量增长了11%1。

“曙光引领创新前沿至关重要,因为它可以’是什么驱使我们的客户’商业。在Dawn,我们以为客户带来令人兴奋的新产品而感到自豪,而这种新的酸甜甜圈仅仅是我们如何做到的最新范例’忠于这项承诺。它’这次发布恰逢我们成立100周年,并延续了我们提供市场上最好的甜甜圈的传统。” 黎明 Foods首席执行官Carrie Jones-Barber说。

黎明’s journey to the sourdough donut started in June 2019, when 黎明 hosted five of the nation’s hottest pastry chefs for their Donut Co-Creation Competition at 黎明’的创新工作室。纳什维尔Niche Media Group的行政糕点厨师Mathew Rice以其酸甜甜圈概念赢得了比赛。它符合新产品的四个标准’发展:口味,质地,多功能性和与时俱进的完美结合。

|”我自己是一名面包师,我制作面团甜甜圈的动机是拉伸面包师’提供超越传统甜点的产品。酸面团可用于甜食和咸味食品-在千禧一代和Z世代消费者中非常受欢迎。以我的经验,这种新的变化可能是新可能性的创造性启动,” said Rice.

该混合物可用于甜味和咸味产品,例如,酸果冻甜甜圈,釉面酸味甜面包卷和蜂蜜黄油炸鸡三明治卷,为面包师提供了多功能性和多种方式来创新其菜单产品。

黎明’s sourdough donut mix is available for purchase by bakers as of January 15. and is the latest in 黎明’全系列的甜甜圈混合物,馅料和釉料,包括新的美食和纯素食产品。

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