鸡蛋替代品到2028年将价值163万美元

鸡蛋替代原料的市场规模在2018年将超过9.8亿美元,预计到2028年底价值将达到163万美元。

鸡蛋是某些烘焙食品中的传统成分,但是由于诸如禽类的几种流行病暴发以及消费者对免费食品的需求等因素,近年来,该行业已开始使用越来越多的替代品。

研究公司Fact.MR认为,禽类中几种流行病的爆发已导致严重的鸡蛋供应危机,从而导致各种限制。后果之一是全球市场上鸡蛋代用品的增加。

这位分析师表示:“预计鸡蛋替代原料市场将受到多种因素的驱动,例如素食主义者数量的增加,与鸟类有关的致命疾病的爆发以及在全球范围内出于对健康的关注而对素食的偏好上升。”

另一方面,鸡蛋替代制造商鼓励出现多样化的品种,因为它们需要低成本的原料,而消费者则需要健康的食品。

糖果和烘焙产品,例如蛋糕/糕点/松饼/面包,是市场参与者对鸡蛋补充剂需求激增的有利可图的目标。鉴于面包店和糖果产品的日益普及,从事鸡蛋替代原料市场的制造商都准备推出这一细分市场的新产品。

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