重申了Corbion粉末醋的欧盟专利

欧洲专利局重申了Corbion的专利状态’S独特的醋粉,最初授予2016年,涵盖其组成,生产过程,以及在不同食品中使用,包括烘焙食品。

由于人们越来越多的人们专注于他们吃的食物的内容和起源,制造商正在寻求使用熟悉和可以理解的消费者而不是人工代理商来解决他们的配方挑战。醋对消费者熟悉“kitchen cupboard”成分,作为富含醋酸的富源,除了作为风味的增强剂之外,还众名人为微生物和病原体的抑制剂。液体醋可能是最着名的来源,但不是所有食品应用的可行选择。

corbion.’S专利的方法导致粉末醋,5%的游离酸度,符合醋的欧盟习惯准则。该解决方案为食品制造商提供了一种具有优化粒度的产品,可随时间延迟出色。该公司开发用于食品的粉末醋,以帮助制造商满足消费者对更自然,安全和吸引人的产品的需求。等效专利申请正在美国,加拿大和巴西等待。

欧洲专利号是EP 2880146 B1。美国已发布的申请号是2015/0225683 A1,并以2012年临时申请为基础。加拿大发布的申请号是CA 2880180 A1和巴西公布的申请号是BR112015002208A2。

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