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  • 世界正迅速意识到清真的概念。 COVID-19的健康危机重申了预防性治疗的重要性。 //t.co/xsr3gRXKlq
  • 透明度在Innova Market Insights的2021年十大趋势中无疑是赢家,各品牌的品牌价值也在不断提高。 //t.co/YF8pRyAgvT
  • 健康的成分和标签的透明性对消费者而言比使用COVID-19更加重要。 //t.co/iUih05Q2x7

早餐谷物用水果基糖替代品

Gat食品公司已经推出了Fruitlift,这是一种基于水果的成分,可以代替即食(RTE)谷物中的精制糖,并且可以使产品具有水果风味。

Fruitlift由液态基础料中90%的水果成分组成,可将其注入挤出生产线中的任何面粉混合物中,或通过包衣滚筒应用于谷物生产中。水果基料具有适度的甜味,带有或不带有水果味。

该制造商表示,Gat Foods的正在申请专利的技术克服了将湿溶液集成到干燥产品中的挑战,从而确保了风味和甜味而又不损失任何谷物的脆皮质地,而无需使用抗结块剂。 Gat Foods采用了一种“量身定制”的方法,可以定制水果基础以适合任何类型的制造或挤压程序。正确的解决方案也可以配制成适合任何类型的面粉混合物。

水果种类繁多,包括苹果,香蕉,芒果,柑橘类水果和菠萝。此外,可以根据客户的需求将甜味水平调整为从甜味到饱满,浓郁的口味。 (Gat Foods建议以15%的体积添加水果基料,以带来宜人的温和甜味。)该基料已经在英国挤压试验实验室成功进行了一轮初步试验。

尽管谷物一直是方便快捷的早餐选择,但是最近,RTE谷物作为一种商品受到广泛抨击,认为其糖,人造稳定剂和其他不良成分的含量过高,并且越来越被健康所拒绝有关的消费者。

“谷物市场已经停滞了一段时间。精制糖的含量占一盒典型谷物的15%至40%。我们决定直面挑战,为制造商提供向消费者提供下一代谷物的选择-谷物营养更丰富,标签更清洁,注入了更多的天然成分,同时又不牺牲感官品质。而且,最重要的是,零精制糖可以达到精致的甜度。” Gat Foods国际营销总监Michal Katzir Emek说。

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