早餐谷物的果实糖更换剂

Gat Foods已经发动了Fircllift,一种基于果实的成分,可以取代成品(RTE)谷物中的精制糖,并且可以给产品带来果味的味道。

水果阶层由90%的液体组成的果实组成,其可以在挤出线中注入任何面粉混合物,或者通过涂布鼓在谷物生产中施加。水果基础含有轻度甜味,有或没有果味的味道。

GAT食品的专利申请技术克服了将湿法溶液整合到干燥产品中的挑战,确保制造商的不需要抗结块药剂,确保味道和甜味的味道和甜味。 GAT食品适用于贴合的方法,使水果基础可定制以适合任何类型的制造或挤出程序。还可以配制正确的溶液以适合任何类型的面粉混合物。

提供各种水果,包括苹果,香蕉,芒果,柑橘类水果和菠萝。此外,甜味水平可以从一丝甜度调整到任何甜味,符合更大,强大的味道,符合客户的欲望。 (GAT食品建议将水果基数添加为15%的体积以赋予令人愉快的温和甜味。)基地已经在英国挤出试点实验室中经历了成功的初步试验。

虽然谷物一直是一种方便快捷的早餐选择,但最近,RTE谷物被火灾作为一种被视为糖,人工稳定剂和其他不太缺乏成分的商品,越来越多地受到健康萎缩的持续的消费者。

“谷物市场一直停滞不前。精制糖可以在15%的任何地方占APHOP 40%的典型馅饼。我们决定面对挑战,给制造商选择消费者的下一代谷物 - 谷物更加营养,含有更清洁的标签,并与更多的天然成分注入,但不牺牲感官素质。最重要的是,最精致的甜味精致精致糖,“Gat食品国际营销总监Michal Katzir Emek说。

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