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  • 不管应用程序是什么,或者它们是否会直接与烘焙食品接触,面包房中的润滑剂都会流失。 //t.co/6ufUIE90ta
  • Davide Deppieri,面包师傅和R&Tecnopool的D顾问在最近的新闻稿中解释了其优势…… //t.co/gpOLGfWfIa
  • Recombia和Lesaffre宣布他们将通过战略合作,共同致力于酵母菌株开发领域。 //t.co/bjmZCT4oIl
  • GEA宣布推出用于零售业预包装食品的新型垂直SmartPacker CX400 D-Zip。 //t.co/AQ9buZngsL
  • 世界最大的薄脆饼干生产商之一,瓦萨(Wasa)最近宣布建立合作伙伴关系,以招募德国人和瑞典人。 //t.co/FwhCEeiQCR
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  • 世界正迅速意识到清真的概念。 COVID-19的健康危机重申了预防性治疗的重要性。 //t.co/xsr3gRXKlq
  • 透明度在Innova Market Insights的2021年十大趋势中无疑是赢家,各品牌的品牌价值也在不断提高。 //t.co/YF8pRyAgvT
  • 健康的成分和标签的透明性对消费者而言比使用COVID-19更加重要。 //t.co/iUih05Q2x7

GoodMills Innovation推出高纤维复合材料

GoodMills Innovation推出了GOOD Fibers 10 + 1,这是一种高纤维化合物,可增强烘焙食品的营养和感官特性。纤维混合物由10种不同来源组成,包括谷物,蔬菜和水果。它为人体的肠道菌群提供了宝贵的食物,在健康的免疫系统中起着关键作用。该化合物还包含小麦胚芽,小麦胚芽是一种原始的超级食品,可提供重要的营养物质,例如亚精胺,叶酸和维生素E。该产品的特殊成分还可以使欧盟在免疫系统和肠道健康方面获得健康方面的要求,如果足够的话剂量。

GOOD Fibers 10 + 1中的成分结合在一起以支持肠道菌群的健康。除膳食纤维外,某些成分还包含其他有价值的营养素。例如,苦荞含有丰富的锌和次生植物化学芦丁,使其具有抗氧化和抗炎特性,而小麦胚芽是亚精胺的理想来源。亚精胺是人体和所有其他生物体内天然产生的物质,可刺激自噬,自噬是一种“细胞回收”,在免疫防御中发挥作用。

“直到最近,强免疫系统才是冬季感冒和流感季节主要讨论的话题,但是这种情况正在改变,” GoodMills Innovation市场营销主管Jutta Schock说。 “需要强大的免疫系统已成为一个永恒的话题-贯穿各个代代相传。 GOOD Fibers 10 + 1使烘焙行业可以轻松地通过美味,健康的产品来响应当前的消费者需求。我们的新型复合材料适用于各种不同的产品:从面包,面包卷和三明治面包到丹麦糕点和羊角面包,因此可在整个烘焙领域提供有利可图的定位。”

从技术上讲,GOOD Fibers 10 + 1得分高,面团产量高,面团和加工性能优异,烘焙量大。由于其膳食纤维具有保水性能,因此可以延长保鲜期。从感官的角度来看,十种来源的膳食纤维以及小麦胚芽的超级食品浓缩物可确保完美平衡的风味。

 

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