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  • GEA宣布推出用于零售业预包装食品的新型垂直SmartPacker CX400 D-Zip。 //t.co/AQ9buZngsL

Ingredion推出用于面包店应用的新型马铃薯纤维

Ingredion已在其产品组合中引入了一种新的清洁标签马铃薯纤维,以便为面包房,咸味和肉类产品的制造商带来更高的功能,质量和潜在的成本节省。

Potex和Potex Crown马铃薯纤维的设计旨在提高烘焙食品的新鲜度,从而获得最佳的消费者吸引力。不溶性马铃薯纤维可以吸收并保持自身重量的12倍,使它们能够增加新鲜和加工肉类的多汁性,或为烘焙食品增加水分。

欧洲和中东地区Ingredion欧洲,中东和非洲地区市场经理Alexis Cabanetos表示:“从不断变化的消费者趋势到原料价格波动,食品生产商一直面临着平衡消费者食欲,不断创新和管理成本的挑战。通过引入Potex和Potex Crown马铃薯纤维,我们能够增强成分范围,以支持客户在设法控制成本和提高产量的同时保持新产品或重新配制产品的感官吸引力。

制造商还可以使用Potex负担得起的使糕点,面包和饼干等产品的新鲜度更长的时间。马铃薯纤维易于使用并掺入配方中,可降低粘性,因此有助于提高产量,减少浪费并减少生产停机时间。

Potex天然无麸质,适用于素食配方,可用作无麸质产品中的稳定剂。这使制造商可以利用不断增长的消费者饮食选择和趋势。较细的地面变化Potex Crown可用于需要更平滑质地和更牢固一致性的产品。

Potex和Potex Crown在标签上简单地宣布为“马铃薯纤维”,在英国,爱尔兰,中东,土耳其和非洲有售。

继Ingredion于2017年9月宣布与马铃薯淀粉和纤维制造商Lyckeby建立战略联盟之后,该产品组合得到了扩展。Potex产品是Ingredion在合作之后向客户群提供的最新Lyckeby成分。

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