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  • Davide Deppieri,面包师傅和R&Tecnopool的D顾问在最近的新闻稿中解释了其优势…… //t.co/gpOLGfWfIa
  • Recombia和Lesaffre宣布他们将通过战略合作,共同致力于酵母菌株开发领域。 //t.co/bjmZCT4oIl
  • GEA宣布推出用于零售业预包装食品的新型垂直SmartPacker CX400 D-Zip。 //t.co/AQ9buZngsL
  • 世界最大的薄脆饼干生产商之一,瓦萨(Wasa)最近宣布建立合作伙伴关系,以招募德国人和瑞典人。 //t.co/FwhCEeiQCR
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  • 世界正迅速意识到清真的概念。 COVID-19的健康危机重申了预防性治疗的重要性。 //t.co/xsr3gRXKlq
  • 透明度在Innova Market Insights的2021年十大趋势中无疑是赢家,各品牌的品牌价值也在不断提高。 //t.co/YF8pRyAgvT
  • 健康的成分和标签的透明性对消费者而言比使用COVID-19更加重要。 //t.co/iUih05Q2x7

Ingredion推出面向健康消费者的甜味剂

Ingredion欧洲,中东和非洲地区推出了其首个多元醇甜味剂ERYSTA®赤藓糖醇。甜味剂使制造商能够减少或替代糖,以在多种应用中达到与营养有关的要求,例如“不添加糖”或“减少热量”。

当在冰淇淋,甜品和巧克力糖果等产品中去除糖分时,ERYSTA®赤藓糖醇可支持功能恢复和甜度,同时为消费者提供他们最喜欢的产品所期望的口感和质感。其他应用包括烘焙食品,饮料和水果制品。

制造商可以与该地区Ingredion的IdeaLabs®创新中心的烹饪专家和技术专家合作,共同开发配方,开发新的和流行的产品,并着眼于快速推向市场。食品和饮料生产商可以创造出满足消费者需求的产品,以提供更健康的替代品,这些替代品仍可提供口味,质地和放纵的饮食体验。

Ingredion欧洲,中东和非洲地区市场增长平台负责人Rodolfo Garza表示:“越来越注重健康的购物者正在密切关注他们最喜欢的食物中的糖和卡路里含量。实际上,欧洲,中东和非洲有64%的消费者表示‘low calories’购买食物或饮料对他们来说很重要。

与糖相比,ERYSTA®赤藓糖醇提供约70%的甜度,当在配方中替代糖时,具有功能性和质地特性,例如膨松度,易于加工和口感增强。

它是通过发酵生产的,卡路里含量为零,从而使制造商能够提出赢得消费者青睐的节能主张。当在某些应用中用作甜味剂系统的一部分时,会产生协同效应,以提高产品的甜度。

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