Kröner-Stärke开发了其凝聚成分的范围

该公司专业从事清洁标签成分的膨胀成分拓展,宣布由Kröner-Stärke发布的新闻稿。该公司目前正在基于几种不同的原料生产凝聚的小麦蛋白质,预胶质化淀粉和预胶质化面粉。这些是用于生产多样性的产品,包括用于馅饼和烘焙食品的釉料以及用于将种子粘附到面包顶部的种子粘合剂。

该范围内的所有产品都以有机格式提供,并且根据所使用的原料,还提供无麸质版本。聚集过程可以使用“湿”方法进行,其中使用粘合剂或“干”方法,其中不需要粘合剂,但在任何一种情况下都没有使用人工添加剂。此外,它们也是为患有吞咽困难而开发的产品的理想选择。

评论新系列,商业经理Henrik De Vries说:“随着越来越多的人转向清洁品牌的生活方式,对更广泛的有机产品的需求继续增加。我们凝聚的成分的发展正在为食品制造商提供有机会生产吸引力,而不使用人工添加剂的消费者。“

目前主要用于粉末和饮料产品如汤混合物和瞬间热巧克力,聚集涉及通过将较小的颗粒连接在一起以形成颗粒或“蓝莓”结构来扩大物质内的颗粒。使用附聚的成分可以帮助食品生产商开发具有改善流动性的产品,更容易无肿块搅拌,以及改善的分散性以及加工过程中灰尘的显着降低。这减少了浪费并提高了植物安全性。

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