新的过敏原螺母从天堂果实的味道范围

Jahncke的天堂水果解决方案推出了一种新的免疫螺母味粒细胞,这是一种令人兴奋的发展,对那些过敏的人具有巨大的潜在吸引力。

从糖果和烘焙食品生产商的市场需求螺母香料,但不使用真正的坚果成分导致这种创新的新系列的发展,这与研究特别相关,表明多达11.7%的欧洲人口可能会受到坚果过敏的影响。

新的无螺母颗粒可在八种口味中提供,包括杏仁,花生,花生焦糖,花生巧克力,榛子,山核​​桃,核桃和开心果。预计它们将吸引烘焙食品或巧克力产品的制造商,普通糖果,谷物和冰淇淋制造商加上更多应用。这些颗粒在所有标准切割尺寸中提供,包括2-4mm,3-5mm,4x5mm,6x9mm和9x9mm。

无螺母颗粒具有主要优势,因为它们提供了正宗的螺母味道和香气,这是完全自然的。对于制造商而言,夹杂物也更具成本效益,因为与螺母相比,需要较少的数量,以在使用整体或切碎的坚果夹杂物时获得相同的风味。

新系列也完全过敏原,也没有棕榈油。此外,它们是无麸质,犹太洁食和清真,适合素食和素食。另外,它们是烘烤稳定和自由流动,因此易于剂量。

“以同样的方式,小麦不容忍的人可能仍然想要享受面包 - 所以那些过敏的人仍然可以享受基于坚果的产品的味道,但没有相关的风险,”天堂水果解决方案的销售总监Mike Schmidt解释说。 “我们看到这个范围的巨大潜力,因为研究表明,全球有螺母过敏的全球人数升高,但它们被要求作为许多最受欢迎的烘焙食品和糖果产品的味道。”

螺母自由夹杂物也可以根据客户要求以定制的风味组合和尺寸开发。其他格式,包括无螺母粘贴,也目前正在开发中,并将在明年提供。

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