营养:烘焙食品加强咖啡面粉

新的面粉类型可用于各种烘焙食品,以增强其营养特性。将咖啡樱桃纸浆转化为可以与其他面粉组合使用的营养素致密成分,咖啡粉是一种可持续的产品,可将废物变为发现的食物,以各利益相关者共享的环境,社会和经济利益。

对于面包师来说,咖啡面粉的味道使其营养效率有效地添加到各种汤,酱汁和烘焙食品的燕麦和冰沙。它可以与任何其他面粉配对以烘烤目的,或者可以作为营养增压器使用。该产品可供B2B客户在精细的地面和粗地品种中获得,用于为熟悉的食物添加纹理和营养,如披萨面团和意大利面,而不改变最终产品的颜色。

新面粉不需要使用任何特殊设备或技术。它可以类似地用于可可粉。它比白色或小麦粉更密集,因此应相应地调整食谱。与其他面粉结合使用时,咖啡面粉最佳。

咖啡面粉目前可在美国在线和商店购买,在美国,在英国,它被用作日本几家咖啡馆的烘焙食品中的成分。

它是2012年的Dan Belliveau发明的,该产品于2015年获得。它含有关于黑巧克力的咖啡因。

后来编辑:咖啡面粉在2017年国际奖“农牧业的创新思想和技术”II版的整体类别中颁发了授予的,由Unido Itpo意大利提倡意大利国家研究委员会和种子&在意大利外交部和国际舒适部的赞助下的芯片。

此外,咖啡面粉赢得了GSC 3S奖2017年气候变化奖。全球采购委员会的3S奖项确认咖啡面粉对解决气候变化的承诺。

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