• 当前竞争激烈的经济状况迫使行业以高成本效益的方式增加产量…… //t.co/LKdvCnEwwn
  • 《欧洲贝克》杂志十一月/十二月号&饼干上有关于气候控制单元的文章,以证明燃料的安全。 //t.co/aXStlAmDUV
  • -烘焙行业每周新闻- //t.co/DvfS3dmWIx 订阅我们的杂志: //t.co/vZBzym76YQ… //t.co/RgSs8GtYWQ
  • 在工匠风格面包的工业生产中,获得一致结果的挑战面临着挑战。 //t.co/T0NjMDRK7C
  • 根据其合作伙伴和贸易展览会咨询委员会的协议,杜塞尔多夫展览馆已决定取消... //t.co/4Ba68K2ZEQ
  • 过敏原管理是面包店制造中的主要安全问题之一。卫生和清晰的标签很重要 //t.co/4ed5gyOSOD
  • 感染的数量不断增加,国际环境中的旅行受到限制。 //t.co/rAJJD8HWZ2
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  • 该公司已任命投资银行Houlihan Lokey和Alantra就出售不需要的资产提供建议,以允许…… //t.co/fP8UpuqcJA
  • 奥利奥(Oreo)在推特上宣布,明年年初将推出无麸质版本的“牛奶最喜欢的曲奇”。 //t.co/pABDCbCoGk
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  • AAK开发了ILLEXAO,这是一种适合制造“超级化合物”的脂肪,可以替代多达100%的脂肪。 //t.co/N5yqmLmL2Z
  • 毫无疑问,高通量对于糕点的工业生产至关重要。然而,这是密切关注的…… //t.co/vlmjLKdhsj
  • Ingredion宣布已与James Cameron和Suzy Amis Cameron签署协议,以收购剩余的产品。 //t.co/E1gW3b5C9F
  • 董事会已任命罗伯特·赫曼斯(Robert Hermans)为IPCO的新首席执行官,最迟于2021年5月开始。罗伯特·赫尔... //t.co/bdnMGjCM01
  • 不管应用程序是什么,或者它们是否会直接与烘焙食品接触,面包房中的润滑剂都会流失。 //t.co/6ufUIE90ta
  • Davide Deppieri,面包师傅和R&Tecnopool的D顾问在最近的新闻稿中解释了其优势…… //t.co/gpOLGfWfIa
  • Recombia和Lesaffre宣布他们将通过战略合作,共同致力于酵母菌株开发领域。 //t.co/bjmZCT4oIl
  • GEA宣布推出用于零售业预包装食品的新型垂直SmartPacker CX400 D-Zip。 //t.co/AQ9buZngsL
  • 世界最大的薄脆饼干生产商之一,瓦萨(Wasa)最近宣布建立合作伙伴关系,以招募德国人和瑞典人。 //t.co/FwhCEeiQCR

焙乐道(Puratos)推出了三款新产品,以达到其面包房范围

Puratos UK推出了三种创新的新型烘焙混合物:Tegral奶油蛋卷,Tegral玉米面包和O型帐篷Tutto Pugliese。混合食品的目的是使大街小面包店和小型工业面包店都能个性化为其客户提供的面包,从而使他们能够简单,轻松地创建多种面包品种。

Puratos Tegral奶油蛋卷是一种简单,易用的奶油蛋卷混合物,由于使用了Puraslim,因此脂肪含量均低于传统奶油蛋卷,同时由于使用了Sapore天然酸面团而保持了传统的黄油味。 Puratos Tegral玉米面包是美式玉米面包。随着美国在英国的流行趋势高涨,Puratos的玉米面包已经适应英国消费者的需求,从而创造出一种更加“类似于面包”的效果,并在玉米面包中添加了玉米籽粒,从而带来了玉米面包的甜味。

O型帐篷Tutto Pugliese混合料是制作源自意大利南部Altamura的经典面包的最简单方法。 O-tentic Tutto Pugliese完全由优质小麦粗面粉制成,通过混合在普利亚大区和巴西利卡塔高原上种植的小麦品种而获得。这种混合物提供了经过认证的面粉和酸面团的独特组合,非常易于使用。

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