反式脂肪欧盟立法变更


欧盟委员会(EC)正在准备对反式脂肪(TFA)领域进行监管,从而影响烘焙食品,尤其是某些饼干产品,其中可能仍含有大量这些脂肪。

提案中最重要的要素之一是确定TFA的最大限量,而天然存在于动物脂肪中的除外。对于最终消费者而言,该限制应为每100克脂肪2克。此外,不符合规定的食品可能会继续投放市场,直到2021年4月1日。

在(EU)No 1169/2011中,反式脂肪的定义为“在反式构型中具有至少一个非共轭的(即被至少一个亚甲基间断的)碳-碳双键的脂肪酸。”

在2018年10月,EC发布了委员会法规草案,对欧洲议会和理事会第1925/2006号法规(EC)附件III进行了修订。 TFA和利益相关者可以在四个星期的反馈期内提交意见。

2015年12月,委员会通过了一份有关欧盟人群食品和整体饮食中反式脂肪的报告。根据该报告,高TFA摄入会增加患冠心病的风险。但是,由于整个欧盟的TFA摄入量数据有限,因此很难评估整个欧盟对整体健康和经济问题的确切贡献。但是,该文件显示,大多数食品中的脂肪含量少于2 g TFA / 100 g。数据还显示,欧洲食品市场中仍然有一些TFA含量很高的产品(例如,饼干或爆米花的价值约为40-50 g TFA / 100 g脂肪)。这些食品还包括非预包装食品,例如含有TFA(>每100克脂肪2克TFA)。

目前,该报告中引用的研究报告强调指出,在七个城市(伦敦,巴黎,柏林,维也纳,哥本哈根,奥斯陆和斯德哥尔摩)的超市中,诸如预先包装的饼干,蛋糕或威化饼之类的受欢迎食品均未包含部分氢化油。 。但是,在9个国家(欧盟国家:瑞典,克罗地亚,波兰,保加利亚和斯洛文尼亚以及候选国家)中发现了工业TFA含量高的产品–塞尔维亚,黑山和前南斯拉夫的马其顿共和国以及潜在的候选国波斯尼亚-黑塞哥维那)。

该研究表明,从2006年到2013年,某些食品组中某些食品组的工业TFA含量一直在下降。在一些东欧和东南欧国家,预包装饼干,蛋糕和威化饼中的工业TFA含量在下降。自2000年代中期以来,下降幅度一直很小。这表明在欧盟某些地区,进展甚微。在成员国中发现含有大量TFA的产品示例大部分是包含工业TFA的食品:也用于工业用途的油炸脂肪,人造黄油,生产糕点的人造黄油,烘焙产品,饼干,威化饼,糖果产品(包括可可粉)涂层,例如盖饭,汤和调味料。

其他国家的情况如何?

在美国,美国食品药品监督管理局(FDA)在2015年对反式脂肪行业进行了监管,并于2018年6月之前为制造商提供了时间,以确保其产品中不再含有 部分氢化油– PHO (反式脂肪是PHO的成分) 用于未经FDA授权的用途。 由于反式脂肪不能完全从食品中消除,因此必须对其数量进行标记。 如果每份食物中的反式脂肪含量少于0.5克,则可以在营养成分标签中声明0克反式脂肪。

在加拿大,从2018年9月中旬起,正式禁止在食物供应中使用反性跨性别脂肪。 该禁令使加拿大卫生部, 加拿大政府负责国家公共卫生的部门, 在其中添加部分氢化油“污染物和其他掺杂物清单。”由于新法规生效,现在,制造商向他们的产品中添加人造反式脂肪是非法的。该禁令适用于该国生产的所有待售食品,包括进口产品以及在餐馆和食品服务场所准备和提供的食品。

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