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  • 不管应用程序是什么,或者它们是否会直接与烘焙食品接触,面包房中的润滑剂都会流失。 //t.co/6ufUIE90ta
  • Davide Deppieri,面包师傅和R&Tecnopool的D顾问在最近的新闻稿中解释了其优势…… //t.co/gpOLGfWfIa
  • Recombia和Lesaffre宣布他们将通过战略合作,共同致力于酵母菌株开发领域。 //t.co/bjmZCT4oIl
  • GEA宣布推出用于零售业预包装食品的新型垂直SmartPacker CX400 D-Zip。 //t.co/AQ9buZngsL
  • 世界最大的薄脆饼干生产商之一,瓦萨(Wasa)最近宣布建立合作伙伴关系,以招募德国人和瑞典人。 //t.co/FwhCEeiQCR

“口味趋势”报告分析了过去,现在和将来的风味

Sensient Flavours展示了“口味趋势”新系列。他们解释说,六种口味的范围基于该公司对消费者对过去,现在和未来的解释的最新见解。

每年发布一次,“口味趋势”预测涵盖该公司的联合研究和水平扫描功能,以评估最新的消费者趋势并将其转换为美味的芳香语言。

它的调味师团队研究了当前消费者对过去,现在和未来时间的看法。对于每个维度,他们都确定了积极和消极的感觉,这是消费者行为的重要驱动力。通过将这些见解转化为一种风味,该公司创造了六种前卫产品,它们在每个时间维度上都反映了特定的消费者态度,并有助于在市场上推动更强大的产品性能。

参与过去 

当我们中的一些人将过去与怀旧,稳定和舒适的积极感觉联系在一起时,其他人则利用过去来改变自己的未来。为了反映前者的情感,Sensient Flavours开发了Poudre Douce的新变体-一种温暖而舒适的中世纪香料混合物,可用于从烤肉到面包店的各种食品。此外,Romeu e Julieta是传统热带水果番石榴酱和微甜奶酪的风味组合。

拥有当下

越来越多的人认为现代世界是身临其境的–有待探索的互动体验。对于这些购物者,风味专家将展示Timut Peppercorn(一种喜马拉雅当地人高度赞赏的植物)的香气,因为它具有多种用途,并带有浓郁的鲜味和decade郁的巧克力味的Chocolate Tostool。

想象未来

如今,近乎完美的社会的未来愿景与反乌托邦式的预测并存,而反乌托邦的预测则有必要使人们回归到更简单的生活,并关注区域饮食。在解决乌托邦思想时,Sensient Flavours包含了对乌托邦的古老描述,称其为“牛奶和蜂蜜”的土地,其中蜂蜜意味着枣的甜美。在这种背景下,制造商展示了士兰(Silan)–棕枣的和谐组合,略带苦涩味,并带有奶油味。

意识到这一愿景,香料公司推出了发酵的Yaupon,让人想起带有花香的烤茶。 

“我们最新的“口味趋势”系列旨在提供对新兴消费者趋势的理解,并将其转化为可行的见解。借助我们的预测系统,我们已经确定了影响其当前决策的消费者观点,并将指导未来几年的食品和饮料形势。了解不断变化的趋势有助于开发人员创建更具吸引力的产品,并支持其定位以发挥最大的作用。” EMEA市场经理Ranbir Kooner说。

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