Exelerate®ZTF是一种正在申请专利的清洁解决方案，可溶解加工设备和表面中的低反式脂肪残留物，现已在欧洲，中东和非洲（EMEA）的食品生产商中使用。
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面包改良剂在过去的几年中一直坚持``一刀切''的口号，并得到了普遍应用，但多年来，这种改良剂（对双关语）进行了``改进''并变得越来越高科技。 Fiona Pavely报告...
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Nutraceutical巨头Cognis表示，已开发出一种新型烘焙酶制剂，以满足发达和发展中市场对保质期延长产品的客户需求。
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酶的催化作用是广为流传的面包师所熟知的。但是，正如作家大卫·阿伯特（David Abbott）所发现的那样，它们还可以帮助削减成本。面包师现在已经习惯了这样的想法：如果您愿意，使用酶是一种很好的移动方式…
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大豆用途广泛，适应性强且价格便宜，是一种完美的食品。它富含蛋白质和氨基酸，具有良好的健康记录-欧米伽3（无脂肪）据说可以减少患心脏病和结肠癌的风险。它易于种植和种植…
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