未来市场洞察力:到2025年烘焙配料市场前景

 
Future Market Insights宣布了其最新报告“烘焙原料市场法规和2025年竞争格局展望”的主要发现。

市场动态

全球面包配料市场的增长归因于对面包配料的需求增加,以及生活方式的改变,这使人们几乎没有时间准备饭菜,节省了时间和负担能力。另外,随着工作妇女人数的增加和时间的限制,人们也开始提出了这一要求。即食烘焙食品正在取代传统的家庭烹饪食品。在欧洲和北美,大多数人都喜欢用包裹,面包卷和口袋三明治而不是 耗时的 该报告称,这些食品是因为他们忙碌而忙碌的生活方式。新包装材料的开发以及烘焙食品类别中产品多样化的增加,将进一步促进烘焙原料的需求。

食品加工行业的持续变革为烘焙配料市场带来了创新产品开发的众多可能性。如今,膳食纤维已添加到许多食品(面包产品,汤,果酱)中以稳定 高脂肪 食品和乳剂,并提高保质期。它赋予食品保水性,凝胶形成性和保油性。很少使用抗氧化剂来保持烘焙食品的新鲜外观,香气,风味和味道。

市场细分

面包配料市场可以大致分为两大类:基于类型和基于 应用 。根据类型,烘焙原料市场包括酶,乳化剂, 颜色 以及调味剂,膨松剂,防腐剂,脂肪和起酥油等。根据应用,包括面包,饼干和饼干,面包卷和馅饼,蛋糕和糕点以及其他烘焙产品。当前,消费者正在寻找健康,美味,使用优质成分并且方便的烘焙产品。

面包配料市场在2012-14年间以14-18%的健康复合年增长率大幅增长。许多公司正在进入这个市场,以满足消费者对烘焙原料的需求。在全球范围内,美国和欧洲是最大的烘焙原料市场,其次是北美烘焙原料市场和亚太烘焙原料市场。烘焙原料市场的最大推动力可能是这些国家是烘焙原料行业创新的最佳目的地。

严格的立法要求在烘焙食品中使用优质烘焙原料,以及不断发展的消费者生活方式和饮食习惯是这些市场蓬勃发展的原因。在亚太地区,烘焙配料市场,尤其是中国和印度等国家,在所有其他地区均表现出最有希望的增长。可支配收入的增加,加上对健康烘焙产品的意识日益增强,这也是烘焙配料市场的主要驱动力。

主要市场参与者

烘焙配料市场的主要行业参与者是联合面包店,英国联合食品公司(ABF),英国联合食品公司(ABF),Bakels,嘉吉公司,嘉里集团,Royal DSM和Taura。

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