到2022年面包市场改良剂将增长5.2%

 

报告显示,到2022年,面包改良剂市场将达到40亿美元,从2017年到2022年的复合年增长率为5.2%“面包改良剂市场(按成分(乳化剂,酶,氧化剂,还原剂),用途(面包,维也纳系列,蛋糕),类型,形式和地区)–到2022年的全球预测”,由Markets and 市场发布。

市场受到全球范围内面包和相关烘焙产品消费的增长,以及创新面包产品的供应以及对有机面包改良剂需求的增长的推动;全球对方便食品的需求的增长也为市场提供了支持。

Viennoiseries预计将成为面包改良剂市场上增长最快的部分 应用 在2017-2022年的预测期内。对快餐产品和即食烘焙产品的需求的增长推动了这一细分市场的增长。

制造商最常使用粉末形式的面包改良剂,因为与液体和颗粒形式相比,它们更易于使用。因此,粉末状的面包改良剂在2016年占据最大的市场份额。粉末状的形式可用于各种烘焙产品,例如面包,维也纳系列和蛋糕。 

 

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