英国人更喜欢棕色和全麦面包,有利于白面包

英国国家粮食调查显示,英国人的白面包消费量下降了75 自1974年以来的百分比, 棕色和全麦面包上升了85%。

该调查 还揭示了快速修复的食物一直很受欢迎,但是,虽然20世纪70年代的家庭被要求记录即时牛奶,即时马铃薯和罐装桃子的水平,但今天的便利食品如冷冻披萨和意大利面飙升。 1989年,家庭首次被要求他们拥有微波炉,从那时起,我们购买的准备餐数量增加了一倍多。

技术进步 - 在1974年,调查中只有15%的家庭拥有冰箱,1974年的莱斯特家族的购物名单包括罐头牛奶布丁,2000年可比家庭的罐装豌豆和土豆(94%的家庭拥有冰箱)购买了冷冻蛋糕,豌豆和芯片。这种技术的上升与采购自己食物的家庭的一滴子相关,战时政府询问在1991年问题下降之前拥有家禽和获取自由鸡蛋。

环境秘书 伊丽莎白桁架说:“食物是我们社会的心灵和灵魂,这一数据不仅展示了我们吃了40年的东西  前,  但文化的变化如何导致粮食革命。购物者更堵塞 进入 他们的食物来自于以往任何时候,互联网在点击按钮的家门口向我们的门口带来了优质产品, 弹出窗口 餐厅均展示最新的趋势和令人兴奋的全球美食与鱼类和芯片一样常见。

桁架补充说,这种数据提供了超越以外,在以前或之前或如何如何进食的情况下,确定改变我们习惯的习惯的时刻。 “我们只削减了国家粮食调查可以告诉我们以及来自当地食品地图和学校项目来预测新的食物趋势的表面,我期待着看到这种数据如何用于了解我们过去和成长的更多信息她说,我们未来的世界领先的食品和农业行业“。

今天从1974 - 2000年参加了大约150,000户的信息,由环境,食品和农村事务部(Defra)出版,作为其开放数据的承诺的一部分 - 这意味着第一次任何人都可以访问潜在的潜在估计后面的家庭日记数据并深入了解帮助塑造我们今天吃的食物的文化转变。

由战时英国政府设立的国家粮食调查,从1940年以来一直以某种形式运行。

该数据是作为#opendefra的一部分发布的,这是最大的政府数据赠品,这将看到免费和公共使用8,000个数据集  经过  夏天。 

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