英国人将通过新税收削减食糖消费

在所谓的糖税于4月6日生效之后,将鼓励英国人减少含糖食品。

根据英敏特(Mintel)的一项新研究,不到半数(47%)的英国人表示,对不健康食品/饮料进行更昂贵的征税会鼓励他们退出这些食品。

与年龄在45岁及以上(42%)的人相比,年龄在16-34岁(53%)的人受税威慑的可能性更大。同时,按地区划分,伦敦人(53%)最有可能受到税收的阻吓。相比之下,居住在苏格兰的消费者不到十分之四(38%)。

作为征税的另一种选择,四分之三(75%)的消费者表示,更容易理解产品包装上的营养信息会鼓励他们减少不健康的食品/饮料,在25-34岁的人群中占81%。同时,有73%的人因做出健康的选择而获得奖励(例如,超市奖励积分),将鼓励人们饮食健康。超过一半(56%)的英国人说,如果对不健康食品的广告实行更严格的限制,他们将减少不健康产品。

食品和饮料副总监艾玛·克利福德(Emma Clifford)表示:“尽管英国人根深蒂固的健康饮食习惯,并加大了减少糖摄入量的努力,但大多数英国成年人超重或肥胖,英国在世界上排名第六的最胖的国家世界。在考虑如何使用胡萝卜或棒棒糖方法来鼓励健康饮食时,奖励策略将在消费者的食物选择方面发挥更大的作用。”

低糖含量现在成为英国人寻找健康食品时最重要的唯一因素。超过一半(52%)的英国人说,低糖含量对于寻找健康食品很重要,因为消费者将低糖含量优先于每天五天的声称(48%)和低脂肪含量(45%)。同时,低盐含量(42%)和低饱和脂肪含量(39%)构成了英国人在寻找健康食品时要寻求的其他五个因素。尽管英国人仍保持对糖的警觉,但只有三分之一(35%)的消费者希望卡路里含量低。

在几代人中,低糖(62%),盐(53%)和饱和脂肪(45%)的食物在55岁以上人群中最为有吸引力。 16至24岁的年轻消费者对低糖(44%),低脂肪(45%)和低盐(28%)含量的食物的兴趣相对较低,这表明该年龄段是核心人群之一观众可以品尝巧克力,糖果,蛋糕和薯片等小吃。

减少糖消耗的一种流行方法似乎是教育味觉,因为三分之二(66%)的英国人承认,习惯于少吃甜味是减少糖分的最佳方法。

“政府和媒体正在对食糖展开战争。多年来的持续攻击对消费者如何看待这种现已妖魔化的成分,他们认为构成健康食品以及他们的饮食习惯产生了重大影响。尽管脂肪曾经是食品的恶棍,但如今这种冠冕已被糖所取代。对于本来就不甜的低糖/无糖产品,这显然是一个利好消息。

“对于高糖产品,挑战是一个复杂的挑战,而重新制定配方是一项危险的业务。已有许多消费者反对不受欢迎的配方更改而遭到反击的情况,并且使用人造甜味剂并不是所有消费者都满意的解决方案。尽管许多消费者对使用这些成分的使用持开放态度,但在英国,使用天然来源的甜味剂仍处于起步阶段。”

令人鼓舞的是,在过去两年中,大多数时间里努力追求健康饮食的消费者比例上升了4个百分点,从2015年的48%增加到2017年的52%。总体而言,十分之六(63%)的成年人在所有时间或大部分时间里尝试健康饮食。只有11%的人一直在努力饮食健康。

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