在PLMA 2018上烘焙产品的自有品牌创新

根据PLMA的数据,西班牙,英国,德国,瑞士,奥地利,比利时和葡萄牙是欧洲自有品牌的领先国家,按销量计算,其市场份额最高。

然而,根据尼尔森(Nielsen)的最新报告,自有品牌在全球范围内继续获得市场份额。在全球范围内,欧盟在2017年的自有品牌渗透率中占31.5%的市场份额,其次是美国(18.1%)和拉丁美洲(5.5%)。对于亚洲大陆而言,发展的前景并不乐观,因为自有品牌的市场份额已从2016年的4.1%降至2017年的3.7%。

Nielsen分析师汤姆·彭尼克斯(Tom Pennincks)在2018年PLMA展会上举行了一次演讲,他表示自有品牌将继续保持增长趋势。 “根据在欧洲看到的结果,我们可以得出结论,零售品牌将在全球范围内继续保持上升趋势。目前,该类别的全球市场份额为16.6%,与去年相比有所上升。” Pennincks说。

与每年一样,对于PLMA参观者来说,一个吸引人的地方是Idea超市,该超市展示了用于包装,营销理念,概念和配料的创新产品。在PLMA向卓越致敬比赛中,超过120种自有品牌产品获胜。

在面包和糖果领域,今年的优胜者包括:瑞典Coop推出了“面筋免费脆皮吐司面包”,而意大利D连锁超市也推出了同样的超市’osa Coop,一种有机烘焙混合物,被描述为“来自有机农业的软小麦粉,法术,荞麦,藜麦和a菜,用于制备柔软而风味丰富的面包”。在爱尔兰的Dunnes商店中,Simply Better手工制作的红色浆果格兰诺拉麦片被描述为“格兰诺拉麦片,使用优质的爱尔兰燕麦手工制作而成,将燕麦片轻轻烤些以自然增甜,并与浓郁的红色浆果混合在一起。”

同样来自爱尔兰,但在SuperValu商店中:白巧克力西西里柠檬脆饼干是“酥脆的黄油柠檬饼干,手蘸上最好的比利时白巧克力,并用天然西西里油调味。熟练地在Co.Dublin中烘焙。”

Sonae MC(葡萄牙)在PLMASeleçãoFácil展出& Bom –芝士酥可可和榛子,“这是一种美味的甜点,可以使消费者在家中完成烘烤,并且仍然能够品尝其温暖的味道,从而确保糕点具有极脆的质地,并具有出色的馅料和奶油。”

Intermaché(法国)这次展示了VeggieMarché-VeggieBurger。“满足消费者减少肉类消费的需求。植物蛋白的来源,由欧洲素食联盟标记。其营养价值低于麦当劳的最大素食者’”(汉堡蔬菜)”,其创建者说。

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