糖关注的是47%高于三年前

帝斯曼在其全球洞察系列中发表了一份新报告,重点是糖含量标记的消费者态度和行为,这表明了近一半消费者的增长,称他们更担心整体糖消费而不是三年前的含糖消费。

在大多数国家,标签阅读已成为常态,超过50%的全球消费者称他们在购买前检查食物的含糖量。

DSM 2017年7月进行的调查,在美国,墨西哥,巴西,英国,德国,西班牙,越南和日本,墨西哥,墨西哥,展示这些趋势在35岁以下的妇女,消费者和儿童人民中都是最强的。

调查发现,50%的女性更关注他们的糖摄入超过三年前(与44%的人); 59%的消费者年龄26-35岁,总是或几乎总是检查糖内容的标签(与一般人群的55%);有64%的有孩子的人已经研究了糖的健康风险(与没有孩子的55%的人)。

尽管对糖含量不断增长,但消费者也在积极避免人造甜味剂。大多数人更喜欢看到声称它们与“唯一天然甜味剂”加糖的产品,然后偏好“不含糖添加的产品”。当涉及更健康的选择时,自然是50%的消费者表示,他们愿意为使用“只有天然甜味剂”的产品支付更多,45%愿意为“没有人造甜味剂。“

研究的进一步调查结果表明,消费者希望控制他们的糖摄入,并期望食品制造商和零售商发挥关键作用。超过60%的受访者同意制造商和零售商应该更多地减少糖或创造较少的糖类版本的产品,这表明了持续新产品开发和现有产品的重新制作的明确市场机会。

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