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  • 毫无疑问,高通量对于糕点的工业生产至关重要。然而,这是密切关注的…… //t.co/vlmjLKdhsj
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  • 不管应用程序是什么,或者它们是否会直接与烘焙食品接触,面包房中的润滑剂都会流失。 //t.co/6ufUIE90ta
  • Davide Deppieri,面包师傅和R&Tecnopool的D顾问在最近的新闻稿中解释了其优势…… //t.co/gpOLGfWfIa
  • Recombia和Lesaffre宣布他们将通过战略合作,共同致力于酵母菌株开发领域。 //t.co/bjmZCT4oIl
  • GEA宣布推出用于零售业预包装食品的新型垂直SmartPacker CX400 D-Zip。 //t.co/AQ9buZngsL

食物共享的阴暗面

Z代也被称为数字原住民或“ igeneration”,对食物有着强烈的想法,这是前几代人所不知道的。

研究公司Mintel的分析师David Jago在一次演讲中谈到,担心在社交媒体上分享食物时会被审判,称其为“食物分享的黑暗面”。但是,在英国16至20岁的消费者中,有46%的人声称有时他们会觉得人们根据所吃的食物来判断他们。这远远高于28%的整体回应率。

在法国,有44%的人有判断力,而平均水平为25%。 Mintel的分析师说,这种高度在欧洲的16至20岁人群中共有,这表明他们认为自己的食物选择可被其他人视为其身份的代表,并可能引起焦虑。

但是,数据显示,分享食物照片是饮食体验的一部分。分析显示:“考虑到有多少年轻消费者上传他们所吃的食物,至关重要的是,食物在视觉上具有吸引力。”

例如,西班牙16-20岁的人中有38%喜欢在社交媒体上分享食物的照片,而所有成年人中有29%,而英国16-20岁的人中有40%喜欢在社交媒体上分享食物的照片,而所有成年人中却有26%。

对于Z世代来说,焦虑和压力是日常生活的一部分,因此需要提神疗法。英国16-20岁的年轻消费者中,有33%的人每天都感到焦虑或压力,而英国成年人中的这一比例为15%。此外,英国16-20岁人群中有48%的人吃不健康的食物来振作起来,而平均水平为41%。这表明对食物的情感依赖性水平。

此外,更多的Z代代表承认,与其他世代相比,进食对于他们来说是最需要的幸福之源。例如,在16-20岁的德国年轻人中,有81%的人说进食使他们感到快乐,而成年人中的这一比例为71%。在波兰,Z世代中有79%的人说吃食物使他们感到快乐,而在成年人中这一比例为65%,而在意大利,有66%的16-20岁的年轻消费者在想改善心情时就吃冰激凌。

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