HIE的新产品

Kampffmeyer Food Innovation GmbH将于今年展示一系列新产品’赫蒂。该公司已延长其朴素素系列–包含用于多功能用途的功能性面粉的产物。

作为干净的标签粘合系统,在制备的食品,汤和酱汁中,两种新的无麸质变体补充了现有的组合。在烘焙应用领域,该公司将展示其PurafarinhydroSoft小麦面粉,这提高了烘焙食品的新鲜度和质地,并经过验证的效果,可以获得清洁标签披萨的生产。在展会上展示的另一个创新是黄金的静脉,一只小麦葡萄酒,天然丰富出烘焙食品和食物,饮食纤维,维生素和矿物质。
五十年来,Purafarin功能面粉是Kampffmeyer Food Innovation的一部分’建立了许多行业的标准投资组合。现在,为了响应食品服务部门公司的无麸质清洁标签绑定系统的需求不断增加–特别是那些提供医院,学校和幼儿园的人–该公司最近开发了基于玉米和米饭的无麸质含量。
对于面团加工,小麦粉粉PurafarinhydroSoft已经开发出来,以提高烘焙食品的新鲜度和质量,面包和面包卷上升柔软而多汁的碎屑。在披萨面团的工业生产过程中,这种功能性面粉可以替代脂肪和添加剂,这通常需要满足客户对新鲜度和质地的需求。新型功能面粉使得生产清洁标签比萨饼,柔软,蓬松和多汁的质地,短咬,没有咀嚼或碎屑剥落–只用四种基本烘焙配料制造:面粉,水,盐和酵母。试验表明,即使在几个月的冷藏储存后也可以保持这些性能。
黄金静脉由最有营养的小麦谷物分数组成:小麦籽粒的阿列酮层。由于新开发的健康成分含有丰富的膳食纤维,维生素和矿物质,它提供各种烘焙食品以及面食等食物,具有更好的营养型材,对产品产生任何负面影响’味道。使用包括调节的创新的多级铣削过程,通过Kampffmeyer Food Innulation提取金的静脉。随着小麦葡萄酮的颜色轻,仅在低剂量下使用,最终产品不采用全面的外观。

 

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